一、韭菜炒鸡蛋怎么做好吃？
【韭菜炒鸡蛋】
【材料】：韭菜250克、土鸡蛋300克、干辣椒15克、大蒜子3瓣、食盐2克、鸡精少许
【制作步骤】：
1.韭菜是农民伯伯自己家种的，比市场上的韭菜要香很多，先择洗干净，然后切成段，土鸡蛋磕入碗中，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。
2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先炒鸡蛋，鸡蛋下入锅中，开大火快速滑散，凝固后立马捞出备用，无需炒太久。（可以的话在炒鸡蛋时用猪油炒，会特别香噢）
3.净锅上火，锅热后倒入食用油，先下入蒜末及干辣椒小火爆香，然后再下入韭菜，开大火快速翻炒，炒出香味即可。
4.炒香韭菜即刻下入鸡蛋，继续保持大火翻炒，将韭菜炒断生，这菜得大火速成，很多人炒韭菜会出水，这是不合格的，炒出水分香味就容易散发。
5.韭菜炒断生后香味已经很浓郁了，这时候关小火，准备调味，锅中下入食盐与鸡精，调好味道继续用大火翻炒。
6.翻炒20秒钟左右就成熟了，这样就可以出锅装盘了，这季节的韭菜也好，水分不是很多，适合这样炒。
一道家常又美味的韭菜炒鸡蛋就完成了，我最喜欢吃这菜了，放了大蒜子与干辣椒，味道和口感上升了一个层次，看到这儿您学会了吗，下次在家您也这样做，肯定好吃！
二、西红柿辣子韭菜炒鸡蛋的做法？
1 先把番茄韭菜和辣椒洗净，鸡蛋皮洗一下
2 把鸡蛋磕打到一个碗里，把韭菜用刀切碎，
3 把韭菜放到鸡蛋碗里，放点盐搅拌
4 用开水把番茄烫一下皮揭掉，再把番茄和辣椒切好备用
5 把锅烧热放点油，把鸡蛋倒里边炒好，铲出来放到盘子周边
6 再把番茄和辣椒炒好，放一点盐和十三香，铲出来放在盘子中间
7 中心再放一点香菜
三、怎样做青椒炒韭菜？
韭菜和青椒可以在一起炒，例如：韭菜青椒炒蛋。
韭菜青椒炒蛋的制作方法如下：
主料：韭菜400g，鸡蛋1个，青椒2个
辅料：食用油适量，食用盐适量
步骤一、韭菜和青椒用清水洗净后切好备用。
步骤二、锅中加入适量的食用油烧热。
步骤三、下鸡蛋煎制半熟。
步骤四、加入切好的青椒翻炒均匀。
步骤五、加入切好的韭菜翻炒均匀。
步骤六、加入适量的食用盐，翻炒至青椒和韭菜断生。
步骤七、起锅装盘，制作完成。
四、雪菜韭菜鸡蛋怎么炒？
步骤 1
备好雪菜
步骤 2
尖椒切碎，鸡蛋打散，韭菜切碎。
步骤 3
锅内放油，油热下蛋液，定型后打成散块盛出。
步骤 4
下入雪菜和辣椒，翻炒三分钟。
步骤 5
倒入鸡蛋，再倒入米饭。
步骤 6
用铲子把米饭压成颗粒，米饭炒成颗粒状。翻炒到米饭颗粒分明，即可。雪菜有咸味，无需再加盐。
步骤 7
香喷喷的炒饭出锅了。
五、大厨王刚教你韭菜炒蛋？
食材明细
韭菜、鸡蛋、油、盐、鸡精。
做法步骤：
1、食材准备。
2、韭菜洗净，切段。
3、鸡蛋磕入碗中，加入盐打匀。
4、锅热油，放入蛋液。
5、炒至结块，剁成小块，待用。
6、另起油锅，油热后，放入韭菜煸炒，放盐。
7、快速煸炒后，放入炒好鸡蛋，翻炒均匀，炒至一会儿。
8、最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌。