一、有腐竹,木耳韭菜豆腐香菇鸡蛋怎样做的打卤面？
腐竹提前泡发好，木耳也提前泡，发好韭菜洗净切段，香菇洗净切丁，豆腐切成条锅里放油，下入豆腐煎至金黄下，香菇木耳腐竹翻炒倒入酱油加水以后撒鸡蛋花加韭菜，然后加盐调味，出锅就可以
二、腐竹皮的10种最佳吃法？
用料
腐竹皮 2张
鸡蛋 2个
胡萝卜 1个
韭菜 100克
香菇 50克
欧丽薇兰特级初榨橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
香油 适量
做法步骤
1、腐竹皮用清水浸泡变软。
2、韭菜洗净切末。
3、胡萝卜洗净切末，鲜香菇洗净切末。
4、鸡蛋中加少许盐，打散成蛋液。
5、平底锅烧热转小火，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油。（欧丽薇兰特级初榨橄榄油，源自地中海专业顶级橄榄油品牌，米其林指南官方合作伙伴，欧丽薇兰X Jeanne Detallante限定款发售，散发着潮流+轻奢气息，地中海瑰礼，这就是欧丽薇兰来自地中海的现代欧洲顶级舶来品。）
6、倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅。
7、炒成蛋花，倒入时蔬碗中。
8、调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油。
9、将馅料搅拌均匀。
10、取出浸泡好的腐竹皮。
11、腐竹皮上放上适量馅料。
12、卷成长条。
13、压实收口处。
14、平底锅烧热，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油，放入腐皮卷
15、小火煎制两面金黄，外酥内香。
16、- 16 -斜切大段，装盘即可。
三、腐竹能和韭菜包饺子吗？
腐竹能和韭菜包饺子材料白面一碗玉米面2碗，鲜酵母少许。干海米，鸡蛋3个，韭菜一把。盐一点点，鸡精少许。
做法1.温水颌面（白面和玉米面）加上酵母，面不要和的太硬要少多加点水。
2.干海米泡开鸡蛋在锅里加油炒一下，和切细了的韭菜拌好。最后浇上两勺香油，盐点点，鸡精少许。
3.面开后开包。玉米面的补面一定要用白面否则要粘面板的。
4.包的时候一定要多多塞上韭菜馅否则蒸熟后包子会憋憋不好看。
四、脆皮合子面正宗做法？
用料
面粉500克，粉条100克，韭菜100克，鸡蛋2个，豆腐50克，水发木耳30克，水发腐竹30克，姜丶盐丶料酒丶香油丶味精丶花生油各适量。
做法
1丶 韭菜择洗干净，沥干水份，切成末，放入盆内。
2丶 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，锅置火上，烧热后倒入花生油，油热时，把蛋液倒入，炒熟离火，用铲子铲碎后，盛入盆内。
3丶 将发好的粉条丶豆腐丶木耳丶腐竹洗干净，剁碎，放入盆内。
4丶 将姜洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后再加盐丶味精丶香油丶料酒拌均匀。
5丶 将面粉放入盆内，用温水和成面团，再放在案板上揉光，做成25克一个的面剂，擀成薄饼，在饼上放一层馅，再盖上一个饼，把周围捏紧，如此重复直到全部做完。
6丶 将平底锅置于火上，锅底抹一层花生油，烧至七成热时，将做好的菜合放入，烙至两面金黄即可，这样脆皮合子就完成了。
五、鸡蛋韭菜＋腐竹包饺子可以吗？
可以包饺子，腐竹是豆制品和鸡蛋韭菜搭配，荤素合理。
六、韭菜腐竹鸡蛋木耳怎么炒？
腐竹和木耳泡软焯水,烧油煎鸡蛋煎好再放入腐竹木耳韭菜翻炒勻调味就可以了
七、腐竹炒韭菜鸡蛋怎么炒好吃？
腐竹炒韭菜鸡蛋要好吃，做法如下：
1.腐竹提前用温水泡发好后切段；鸡蛋打碗里，放点盐，搅散；韭菜洗净切段备用；
2.热锅冷油，下鸡蛋炒成碎块，倒入碗中；锅中留底油，加入蒜、姜、泡椒，煸香后下腐竹，加蚝油、生抽、白糖炒熟，倒入鸡蛋和韭菜，再翻炒几下就可以了；
3.注意韭菜炒的时间不能太长，要最后下锅
八、鸡蛋腐竹火腿肠教程？
步骤/方式1
适量青瓜、胡萝卜、火腿肠切片，葱切段。
步骤/方式2
腐竹提前泡好，切段。
步骤/方式3
2个鸡蛋打撒。
步骤/方式4
锅里倒多点油，煎好鸡蛋盛起备用。
步骤/方式5
煎鸡蛋盛起锅里不用放油，放入葱段爆香。
步骤/方式6
倒入腐竹煸炒。
步骤/方式7
倒入火腿、青瓜、胡萝卜片一起翻炒。
步骤/方式8
加入少许清水翻炒。
步骤/方式9
再加入适量酱油，盐和鸡精翻炒。
步骤/方式10
放入煎好的鸡蛋一起翻炒几下即可出锅。
九、韭菜炒什么比较好吃？
-1-韭 菜 炒 猪 肝
食材：
猪肝300克、韭菜250克、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量。
做法：
1、韭菜摘洗干净切段。
2、猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒。
4、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
5、倒入韭菜翻炒，加入酱油，加入盐和糖翻炒。
6、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
-2-韭 菜 炒 河 虾
食材：
韭菜、河虾、盐、植物油。
做法：
1、河虾洗净，控干水分。
2、韭菜洗净切成小段。
3、锅中放入适量植物油，烧热，放入河虾翻炒。
4、把河虾炒至变成红色。
5、放入韭菜翻炒，加入适量盐。
6、大火翻炒均匀即可。
-3-尖 椒 拌 韭 菜
食材：
韭菜、尖椒、盐、香油、生抽。
做法：
1、韭菜，尖椒。
2、韭菜切二指段。
3、尖椒切圈。
4、尖椒和韭菜段放容器内。
5、适量盐，香油，生抽拌匀即可。
-4-肉 末 韭 菜
食材：
韭菜、肉、油、姜、十三香、蚝油、酱油、盐。
做法：
1、适量韭菜，肉洗干净！
2、锅里适量油，姜爆锅，十三香，倒入肉末炒熟。
3、加入适量蚝油，酱油翻炒！
4、加入韭菜段，翻炒断生！
5、加入适量盐调味，炒好，出锅！
-5-韭 菜 炒 萝 卜 干
食材：
韭菜300克、萝卜干150克、油3ml。
做法：
1、韭菜挑选好洗净，切碎，别切太长；
2、萝卜干用水浸泡，去咸味，洗净，沥干水，剁碎，越碎越好。
3、热锅，往锅里放入适量的食用油，倒入切碎的萝卜干，小火煸炒至萝卜干散发出微微的香味。
4、把切碎的韭菜倒入锅，大火翻炒，一定要大火，这样炒的韭菜才香，叶子不会黄。
5、翻炒熟，关火，不需要放盐哦。香喷喷，美味出锅，开胃下饭菜。
-6-韭 菜 炒 鸡 蛋
食材：
鸡蛋3个、韭菜适量、青蒜1根、盐少许、胡椒粉少许、香油少许。
做法：
1、鸡蛋液里加入几滴白酒，少许香油，少许盐，少许胡椒粉打散，韭菜洗净切段，青蒜斜切段。
2、锅内放油，油热倒入蛋液，炒成小块，鸡蛋刚成型就盛出。
3、将炒好的鸡蛋盛出待用，这样炒出的鸡蛋非常软嫩。
4、用锅内剩余底油将青蒜煸出蒜香味，别炒大劲。
5、随即放入炒好的鸡蛋加少许盐快速翻炒匀。
6、先放入韭菜根部炒略炒，随即放入韭菜叶部分，旺火快速翻炒匀就关火。