一、御食园北京烤鸭咋吃？
北京烤鸭吃法有:
鸭皮粘白糖，把单一的鸭皮内侧粘好白糖后，整片鸭皮白糖一边放在舌头上含在嘴里。体会糖和鸭油混合后的汁水加上鸭皮的果香。
鸭皮连肉蘸甜面酱卷在薄饼里，配以细葱段，卷饼来吃。饼底不封口，用兰花指夹住卷饼一口吃下。吃后进口一根黄瓜条消低口中葱味。
纯鸭肉夹在荷叶饼里吃，将鸭肉葱段与甜面酱稍加搅拌后放入荷叶饼里。
二、烤鸭吃法？
我是北京人，吃北京烤鸭很有发言权。北京烤鸭的鸭子必须是40天的填鸭，我看过如何喂养填鸭，这些鸭子是不能放养的，分成两个屋子，饲养员坐在中间，拿过一只鸭子用喂食器直接把食物直接塞进嘴里。喂过一轮，接着又喂一轮。看过之后挺残忍的。鸭子有了，正宗的北京烤鸭必须是挂炉烤，而且要用果木烤，这样才好吃。现在用电烤，味道就差多了。烤好的鸭子要用餐车推到餐桌前，当着食客用快刀片鸭子鸭皮鸭肉分开装盘。配上甜面酱，葱丝，黄瓜条，甜瓜条，用蒸的薄饼卷上上面的东西吃，很香。
三、北京烤鸭皮做什么好吃？
北京烤鸭是北京的一道著名小吃，北京烤鸭的色泽红润有光泽，肉质鲜美细腻，皮脆肉嫩，吃法也是很特别的，吃的时候是将鸭肉和鸭皮分开食用的，吃烤鸭要先吃鸭皮，将新鲜出炉的鸭皮沾上白糖一起吃，鸭皮脆脆的口感，吃起来也不会特别的腻。烤鸭皮就这样吃非常香不需要其它的做法了。
四、北京烤鸭的面皮可以直接吃吗？
答：北京烤鸭的面皮可以直接吃吗？卷烤鸭片吃的荷叶饼是已经蒸熟的，完全可以直接吃，而且还可以卷其它菜吃，其实烤鸭的荷叶饼就是小型的春饼。荷叶饼的制作是非常讲究的，上等高筋面粉，加适量的盐或碱，温水和面，揉醒上劲，做成剂子，幹成薄若透明的小饼，称之荷叶饼。蒸锅上小笼屉，将幹好的饼蒸透即可。
五、鸭皮的10种吃法？
1.把烤鸭饼皮用剪刀一分为二，然后在每块小饼皮中间剪个口，接着拿起一头饼皮从中间缝隙翻卷过来，然后一拉，这工序是需要一点耐心哦，一盒饼皮剪开后装满了两大盘。
2.起锅烧油，待油温六成热时，就可以下锅了。（可以用筷子放到油锅里，有小泡泡冒起来，就可以了）
3.饼皮很薄，所以很快就起泡成型，先捞起来沥干油。接着第二次下锅，炸至金黄色就可以起锅了。
4.装盘后洒上椒盐，就可以开始享用了。