一、做水晶包一定要猪油吗？
不一定吧，水晶包是福建泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、猪油500克、白砂糖750克等。水晶包色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。将葱切细与调味料一并加入绞肉中拌匀即可。制水晶糖馅不能使冰糖溶化。面团略硬为佳，包好后要盖上干布略饧。
蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。
二、麻辣烫三角形的肉饺叫什么？
麻辣烫三角形的肉饺叫做水晶虾饺，一般性这种虾饺包的非常的薄，做完以后形状类似于接近三角形的，还有一种叫做三角包塞肉，它是由豆腐和猪肉做出来的
三、水晶包怎么煮？
隔水蒸。
材料：高汤150克、高筋面粉150克、玉米淀粉75克、猪肉150克、胡萝卜适量、香葱适量、料酒适量、糖少量、白胡椒粉少量、鲜酱油少量、盐适量、姜适量。
做法如下：
1．吊汤。花三个小时以上熬一锅浓浓的高汤，用鸡汤、猪棒骨、肉皮、鸡爪用电饭锅熬煮。
2．调馅。猪肉先切成丝用葱末、姜末、料酒、鲜酱油、盐、糖、淀粉提前腌制1小时。然后剁成肉泥，放点白胡椒粉，边搅拌边放入高汤，直到肉泥充分吸收汤汁且上劲。放入冰箱冷冻，使其容易包起。
3．制皮。高筋面粉和玉米淀粉2比1混合，开水烫面揉成面团，要反复揉压，使得皮有劲，醒半小时。然后将面皮擀成薄面皮。
4．制作。将冻过的肉馅包入皮中，一定不能有裂口。醒20分钟。
5．蒸熟。开锅八分钟，焖十分钟即可。
四、水晶包的做法？
步骤1:先称量面粉，计算各种物料的用量
步骤2:包子泡打粉：包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。
1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%
2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量
步骤3:称量酵母
步骤4:把包子专用无铝泡打粉倒入面粉中
步骤5:适当将泡打粉和面粉混合均匀，切记不要把包子泡打粉溶于水中使用
步骤6:酵母使用前最好能用温水（30-40度）溶解，放置几分钟，让酵母充分活化
步骤7:加酵母
步骤8:和面
步骤9:和面合成表面光滑的面团
步骤10:静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可
步骤11:一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右
步骤12:揉成条状，揪成大小合适面块，擀皮
步骤13:包馅
步骤14:蒸
五、水晶包最正宗的做法？
食材明细
干肠粉适量
干肠粉适量
玉米适量
木耳适量
香菇适量
豌豆适量
胡萝卜适量
韭菜适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
味极鲜适量
胡椒粉适量
香油适量
料酒适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
五彩水晶包的做法步骤
1
准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁
2
肠粉，水以1：2的比例调成糊
3
猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色
4
加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用
5
盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制
6
水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮
7
粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎
8
把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可