一、乌鸡怎么做好吃又营养？
1.山药乌鸡汤
用料：乌鸡1只，山药、枸杞、当归、莲子，红枣、党参、葱、姜适量
做法：新鲜乌鸡罩水，放入炖锅，锅内一次性加水没过乌鸡（最好一次性加够水），大伙煮开改小火，加入当归、莲子、党参、葱、姜，小火炖30分钟，加入山药，再炖20分钟，加入红枣、枸杞和适量食用盐，再炖30分钟，直到肉质软烂
2.菌菇乌鸡汤
做法和上述类似，把山药换成茶树菇，或者在加入山药的同时再加些香菇
二、乌鸡滋补汤的家常做法？
主料：乌骨鸡1200克
辅料：党参10克，当归5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克
调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克
做法
1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；2.放入沸水锅中氽一下；
3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；
4.锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；
5.打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟；
6.调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。
三、最适合冬天煲的10道汤？
用料:
乌鸡半只
当归适量
铁棍山药一根
红枣适量
枸杞适量
姜适量
盐少许
做法:
1/10半只乌鸡洗净切块
2/10锅中烧开水洗好的鸡放入开水煮沸去血水和腥
3/10在把鸡捞出来用清水冲洗干净。
4/10准备当归、枸杞、红枣洗净我买的大枣可以底四个枣了。
5/10洗好的材料和姜用锅煮开中火十分分钟，枸杞最后在放
6/10在把乌鸡放进去小火炖一个小时
7/10铁棍山药去皮洗净
8/10山药切段
9/10炖一个小时了在把山药枸杞小火炖半小时在放一点点盐准备出锅
四、乌鸡汤最正宗的做法？
1.准备好食材。
2.把除红枣和杞子的其他食材洗净，放入炖盅内。
3.红枣去核后，放入炖盅，加入温开水。
4.乌鸡去皮后，放入炖盅内。
5.把炖盅放入炖锅里。
6.盖上炖盅盖。
7.盖上炖锅盖，设置炖汤模式，时间设置90分钟，炖至最后5分钟时，加入杞子至炖好。
8.加入盐调味即可食用。
五、当归煲鸡的正确做法？
步骤/方式1
食材：乌鸡1只，当归10克，党参5克，红枣6粒，桂圆4粒，枸杞10克，姜片3片。
做法：乌鸡去掉内脏洗干净
步骤/方式2
准备炖汤所需的食材
步骤/方式3
乌鸡整个放入砂锅中，放入没过乌鸡的清水
步骤/方式4
大火煮至水开，锅开后继续煮10分钟，分两次撇掉表面的浮沫
步骤/方式5
第二次的浮沫
步骤/方式6
然后把所有食材(除枸杞外)，放入砂锅内，盖上盖子，小火慢炖，约一个半小时
步骤/方式7
最后下入枸杞，再炖5分钟即可