一、乌鸡汤的功效与作用？
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，可以滋阴补血。适用于阴虚气虚，经期或者产后血虚的女性，乌鸡汤中还还还含有胡萝卜素，维生素c和微量元素，容易被人体吸收利用，能延缓衰老，强身健体，预防骨质疏松，乌鸡汤的营养价值虽然很高，但千万不可过量食用，否则会引起上火。
二、青橄榄可以跟鸡一起煲汤吗？
具有清肺解毒的功效。橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担。
三、石橄榄炖乌鸡的做法？
主料 2种
石橄榄100g
乌鸡半只
辅料 3种
盐适量
胡椒粉适量
水2000ml
步骤 7步
步骤1
买了一整只乌鸡，因为只有两人所以我只下了半只。先下锅，过一下开水，去腥。不能等到水开再倒掉，不然营养都流失了，看出水变色了就可以
步骤2
石橄榄要彻底洗干净，我是浸泡了10几分钟后再过了两遍水
步骤3
准备好了就都下锅，份量不多，不到2000ml的水。
步骤4
大火烧上，不用10分钟就开了，转小火炖上1个钟头，其实没时间的话也无需那么久，半个钟也可以
步骤5
半个钟的小火炖已经可以闻出淡淡的香味，汤也已经变色了
步骤6
下调料后要起锅前可以先把石橄榄捞起，因为这些已经不能吃了。
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