一、乌鸡当归红枣枸杞汤该怎么做？
材料：乌鸡半只、党参10克、黄芪10克、红枣12颗、枸杞5克、当归10克
调料：盐2克、姜1块、料酒10克
制作方法：
1、乌鸡清洗一遍，冷水下锅，放入姜片和料酒，焯水五分钟，再用温水清洗一遍。
2、把洗净的乌鸡放入锅中，加入洗净的当归、黄芪、党参，倒入适量清水，选择煲汤键，时间为两小时。
3、煮汤的过程中，将红枣清洗干净，去掉枣核。
4、汤煮了一个小时后，打开锅盖，加入红枣。
5、离结束时间还有10分钟的时候，加入枸杞，食盐调味。
6、做好的鸡汤盛入碗中，即可食用。
二、红枣乌鸡汤的做法？
主料4人份
乌骨鸡1只
辅料
红枣16颗 枸杞1汤匙 料酒1汤匙 姜5片 食盐5克 水适量
食盐5克 水适量
步骤1
乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片
步骤2
锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要
步骤3
将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐
烹饪技巧
煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉
乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个
三、乌鸡汤最正宗的炖法？
步骤/方式1
一只乌鸡去掉内脏，清洗干净
步骤/方式2
乌鸡 1斤半 、当归 10克 、党参 5克、红枣6粒 、桂圆 2粒、枸杞 适量、姜 2片、砂锅 1个(3.5升)
步骤/方式3
将乌鸡放入砂锅中，再放入适量清水
步骤/方式4
煤气开大火煮，煮至水烧开
步骤/方式5
锅开后再煮10分钟，去掉表面的泡沫
步骤/方式6
下入枸杞之外所有的食材，盖上盖子慢炖1.5小时
步骤/方式7
炖至最后5分钟时，下入枸杞，再炖五分钟
步骤/方式8
成品，味道特别鲜，鸡汤有一种淡淡的甘甜，肉质细嫩
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