一、芥菜疙瘩干焖咸菜做法？
做法步骤：
1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。
4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。
5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。
6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭。
二、干鬼子姜焖咸菜的做法？
步骤/方式1
用料
洋姜 6斤
辣椒 4斤
蒜 1斤
姜 1斤
海天酱油 1斤
海天金标生抽 1.9L（2桶）
白糖 半斤
色拉油 4两
白酒 4两
食盐 半斤
味精 2两
步骤/方式2
洋姜洗干净晾干。
步骤/方式3
青椒洗干净晾干。
步骤/方式4
蒜瓣和姜洗干净晾干（我用小黄姜）。
步骤/方式5
洋姜晾干后切成块状。
步骤/方式6
青椒晾干切好。
步骤/方式7
以下是四样切好的材料。
步骤/方式8
所有材料放一起戴一次性手套拌匀。
步骤/方式9
拌匀后装入容器里。
步骤/方式10
依次倒入糖，盐，酱油，生抽，酒，色拉油，味精，用干净的勺子拌匀盖上盖子密封半个月以后就可以吃了。
三、晒干的芥菜疙瘩干焖咸菜做法？
油热放咸菜翻炒，加芥菜疙瘩翻炒 加盐鸡精生抽耗油翻炒入味
四、潮汕豆干焖咸菜家常做法？
用料
黄骨鱼 4条
豆干 1包
红酒 一勺
蒜 2瓣
葱 2根
生抽 2勺
老抽 1勺
潮州咸菜 1包
菜籽油 适量
做法步骤
步骤 1
热锅放油爆香葱段和蒜蓉
步骤 2
放咸菜和豆干翻炒，再放老抽、生抽、红酒，然后放适量的水小火煮。
步骤 3
在另外一个炒锅，热锅放油煎一下黄骨鱼。
步骤 4
把煎过的黄骨鱼放咸菜豆干锅里一同小火煮五分钟，中途翻动一下，让鱼充分浸泡汤汁。
步骤 5
煮好后撒点葱花即可食用
五、干香椿焖排骨的家常做法？
原料：排骨500克，香椿50克，鸡蛋1颗，面包粉150克，太白粉50克，盐1小匙，细砂糖1小匙，胡椒粉少许
1.排骨洗净并沥干水分；干春椿叶泡发一会，然后洗净沥干水分切碎，备用。
2.将面包粉与太白粉搅拌均匀，备用。
3.将作法1的排骨放入容器中加入蛋、调味料，一起搅拌均匀后腌20分钟，备用。
4.将作法1的香椿加入作法3中一起拌均匀，备用。
5.将作法4的排骨放入作法2中均匀地沾上粉后，备用。
6.起一锅放入适量的油并烧热至160℃，将作法5的排骨放入入油锅炸约3分钟至金黄色即可捞出装盘。
六、辣椒干焖排骨的做法？
主料：青椒，排骨
辅料：姜，花椒
调料：料酒，酱油，盐，白糖
制作步骤家常菜食谱青椒焖排骨的做法：
1.青椒切段、小米辣切得短些，小黄姜切片。
2.五成油温下入排骨，加入花椒、姜片和料酒。
3.煸干水汽，加酱油适量，白糖适量。
4.加入青椒，加盖焖几分。
5.加点盐继续煸炒直至排骨炒熟，加入泡发好的木耳几分钟。
6.加入小米辣粒，加盐1小勺调味即可。
七、干豆角焖排骨最正宗的做法？
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦
八、咸菜排骨做法？
用料:
排骨、咸菜、姜、油、蒜、八角、酱油、料酒、盐、蚝油、干辣椒、糖、生抽
制作方法:
步骤 1
排骨焯水。
步骤 2
油烧热后放入排骨炒一会再放入生姜，八角，树叶，桂皮在炒香。
步骤 3
炒香后放入生抽，老抽，蚝油，干辣椒，（辣椒看个人爱不爱吃）炒一会加入水平着排骨然后大火烧开转小火烧。
步骤 4
烧排骨的过程把咸菜备好。
步骤 5
然后看排骨烧差不多的时候在把咸菜放上，在加点水，小火把汤汁烧干，就可以了。
九、咸菜焖鸭的做法，咸菜焖鸭怎么做好吃，咸菜焖鸭？
用料 鸭肉 姜 片 酱油 勺 料酒 勺 大蒜 瓣 盐 克 曲米 咸菜焖鸭肉的做法
十、农村焖咸菜的做法？
步骤/方式1
把腌好的芥菜疙瘩切成半厘米宽的细丝。
步骤/方式2
把切好的丝放到盖帘上铺平，然后放到太阳充足的地方进行晾晒，中间要勤翻动使其干透均匀。
步骤/方式3
晒到如图所示效果即可
步骤/方式4
把晒好的咸菜干丝放入蒸锅中(蒸屉上放块屉布防止漏下去)，水开后调中火蒸30分钟。
步骤/方式5
锅中加入1000克水放100克盐、20克老抽，再把料包放进去一块儿煮开。料包中包括:八角1把、花椒1把和5、6片香叶。
步骤/方式6
煮开后调小火再煮5分钟，然后倒入盆中备用。
步骤/方式7
把蒸好的咸菜丝放入老汤中，让老汤没过完全泡透咸菜丝，然后盖上盖子焖10个小时以上
步骤/方式8
完成