一、香菇粥怎么做？
食材准备：
香菇20克、大米100克、盐适量
具体的熬粥步骤：
第一步：将大米淘洗干净，然后用水浸泡30分钟
第二步：从菜市场买回新鲜香菇后，用水浸泡10分钟，然后将香菇去根洗干净，再将香菇切成薄片。
第三步：大米提前三小时浸泡
第四步：将泡好后的大米放入电饭煲里面，加入1000毫升的清水，同时将备好的香菇都放进电饭锅里面，启动电饭锅，开始煮粥。
第五步：在煮粥的过程中，开始的时候可以将电饭煲上盖盖住，以增快水的沸腾，待锅中水汽开始冒出，需要将上盖掀开，以免锅中的水溢出电饭锅，同时需要用锅勺时不时搅拌锅底，防止电饭煲底面的白粥湖底。
第六步：熬粥总时长25-30分钟，待锅中的肉和香菇煮熟后，可以根据自己的口味，往锅中加入适量的盐，搅拌均匀后关电即可。
二、煲粥用新鲜香菇好还是干香菇？
我认为煲粥还是用干香菇好。因为干香菇它的味道更浓。随着煲粥的时间越来越长。香菇味道会更容易满足食用者的胃口。鲜香菇没有干的味道浓厚。所以我喜欢用干香菇煲粥？香菇它含有独特的香菇素。可以抗感冒抗癌症。对我们的身体具有很好的保健作用。
三、新鲜香菇煮粥处理方法？
香菇是一种很鲜美菇类植物，很多人都喜欢把它当菜来食用，不管是炒着吃还是炖汤吃都是很好吃的。但其实它煮粥也是一个很不错的选择，那么香菇要怎么来做才是最好吃的呢？
首先，我们要准备大米和香菇。先将大米淘洗干净，加水浸泡半小时，这样煮出来的粥会软糯。
在大米还在浸泡的时候，我们来准备几个香菇，不用多两三个就够了。洗香菇也是有讲究的，因为香菇它里面有很多杂质很脏，最好用面粉或淀粉来清洗，然后再在清水里多洗几遍，那香菇就会很干净了。香菇清洗干净，把它切成小颗粒。
大米浸泡好了就可以煮了，煮粥的水要多一点，用砂锅煮粥口感会好一点，先大火煮3分钟，煮开了转小火 ，要注意看着锅，会有水要溢出来。
粥煮20来分钟加入切好的香菇丁，有条件可加些肉沫哦，煮的时候要搅拌一下，再煮5分钟，然后加少许食盐调下味，洒点小香葱就更美味了，这样就可以出锅了。