一、绿豆稀饭的做法？
绿豆放入锅中,加清水1750克左右，旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右。
3、至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右。
4、煮至米粒开花,粥汤稠浓即成。
5、冷却后，加冰糖拌和食用。
二、绿豆稀饭的正确煮法？
1、首先将绿豆去杂质，再用清水洗干净，放在碗里加水浸泡1~2个小时，方便煮的时候更容易煮烂。然后再将大米用清水淘洗两遍，放在碗里备用。
2、在锅里面加入适量的清水，倒入绿豆，用小火慢煮，差不多20分钟左右，绿豆就会煮软了，这个时候再加入大米，转成大火煮半个小时，这个时候可以明显的看到大米已经开花了。
3、在出锅之前可根据自己的喜好往里面加上一些白糖，提高稀饭的甜度，再盖上盖子焖10分钟左右，就可以出锅食用了。这样煮出来的绿豆稀饭，绿豆软烂，粥汤浓稠，别有一番风味。
三、绿豆炒一下熬粥更容易熟？
绿豆熬粥最容易熟的方法一是提前把绿豆泡一下，大概泡三个左右，也可以提前一晚上泡上绿豆第二天用来煮粥，这样就比较容易熟。
第二是熬绿豆粥的时候使用高压锅来熬制，高压锅能够快速使绿豆熟透，比较其它熬制时间更短一些。
炒过的绿豆一般情况下不适合熬粥的。炒过的绿豆口感和味道都和熬粥的不一样哦，炒过的绿豆只适合用来打绿豆粉。
四、绿豆可以直接煮粥吗？
熬绿豆粥的时候不能够直接放入锅中去煮，要提前加一个步骤，这样处理过后绿豆才会更容易出沙，这一个步骤就是提前炒绿豆，炒过的豆子再放入锅中去熬煮的话，是很容易出沙的，说一下详细的烹饪步骤，按照这个方法做出来的绿豆非常好喝。
【食材准备】
绿豆，大米，冰糖，纯净水。
【烹饪步骤】
①首先买回来新鲜的绿豆，挑拣一下表面发黑的绿豆，这样的豆子是坏的，不论放入锅中煮多久都不会有变化，也不会出沙，把豆子处理干净，再清洗好控干表面的水分，这时在锅里面先烧热，然后把豆子放进去开始小火慢慢炒，干炒五分钟把豆子取出来。
②熬绿豆粥的时候想要颜色不变红，一定要选用纯净水来熬煮，先把水放入锅中煮至沸腾，然后再把绿豆和大米放入锅中，大米的用量是绿豆的四分之一就可以，不要放入太多，加入大米之后煮出来的绿豆更容易出沙软糯。
③加入豆子之后先开大火把水烧至二次沸腾，然后再转到小火保持沸腾的状态熬煮一个小时，熬的过程中要不时地用铲子翻拌一下，防止锅内的绿豆沙溢出锅外。
④熬出一个小时之后再放入一大块冰糖，继续熬煮，等到冰糖全部都融化了，里面的汤汁也比较粘稠了，这时就可以关火了，让它自然冷凉，取一个带有盖子的保鲜盒，把绿豆沙盛出来放入保鲜盒里，盖上盖子，再把它放入冰箱冷藏上一个小时。
⑤从冰箱取出来之后就可以吃了，用这种方法熬煮出来的绿豆粥软软糯糯，非常好喝，尤其是这个季节天气比较炎热，放入冰箱冷藏一下之后再喝更加的美味，小孩子特别喜欢。