一、水萝卜羊肉汤饭家常做法？
用料
羊肉 200g
金针菇 100g
番茄 1个
香菜 1根
盐 适量
蚝油 1勺
白胡椒 适量
白菜 适量
醋 2勺
做法步骤
1、冷冻的羊肉提前泡20分钟，然后切成片。所有食材都先洗干净，西红柿切碎，香菜切段，白菜切成条状，金针菇切成两段。
2、羊肉片放入水中焯水，撇去浮沫，过一下凉水洗净。
3.热锅放油，油热放入西红柿翻炒
4、西红柿炒出汤汁之后，先放适量醋，再放入白菜和金针菇翻炒。翻炒两三分钟之后，加入半锅水。然后加适量盐、蚝油、料酒调味。
5、大火烧开，煮七八分钟之后，放入羊肉片，继续煮，煮三分钟就差不多了。
6、煮好之后，把香菜撒上就可以了
二、西红柿土豆炖羊肉做法？
西红柿土豆炖羊肉怎么做
1、羊肉化开，同时准备葱、姜、蒜、八角、西红柿、土豆。
2、葱姜蒜爆香，口味重的话可以放花椒。
3、羊肉冷水下锅去除血末后捞出来，翻炒，随后加入料酒、生抽。
4、生抽不需要太多，一点点就行。倒入切开的西红柿，不用加水。
5、倒入高压锅压半个小时，如果觉得水少，就加一点。
6、高压锅出锅后，转小锅大火下土豆收汤汁，调整咸淡。
西红柿土豆炖羊肉的做法
1、冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚5分钟左右，去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。
2、热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。
3、羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。
4、西红柿去皮后切块，土豆切块。
5、将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟。
6、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。撒一点葱花装饰一下。
西红柿土豆炖羊肉的烹饪技巧
1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。
2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。
3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。
4、土豆比较吸盐，所以临出锅可以尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。
三、紫茄羊肉汤的家常做法？
1.备好食材
2.切取部分羊腿肉洗净
3.再切三角大块
4.与姜片一起冷水入锅，加盖大火煮沸
5.将焯好的羊肉块再冲洗干净
6.锅中放入羊肉、葱姜和清水，加盖大火
7.滚开后滴入料酒，加盖转小火继续
8.番茄洗净后切大块
9.待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄
10.等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味
11.再稍炖会儿撒少许鸡精
12.最后放少许葱花、香菜，关火出锅
四、羊肉的家常做法炖羊肉？
清炖羊肉的做法
1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适
2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了
3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热
4.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块
5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味
6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上
7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜
五、羊肉汤放什么菜？
香料
因为羊肉汤的膻味比较重，所以一般在做羊肉汤的时候可以加入一些香料，不仅可以去除它的膻味，还可以增加羊肉汤的口感，常见的有：八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮、葱、蒜等。
食材
因为羊肉汤性味温热，食用后容易引起上火反应，所以做羊肉汤的时候可以加一些性质偏凉的食材来中和其燥热之性，常见的有：白萝卜、西红柿、豆腐、绿叶蔬菜等。
羊肉汤里放什么菜好吃
1、白萝卜。白萝卜和羊肉是常见的搭配之一，白萝卜味甜多汁，性质甘凉，与羊肉一起搭配不仅可以增强其鲜香口感，还可以缓和羊肉的燥热之性。
2、绿叶蔬菜。如：菠菜、简蒿、小白菜、油菜等，这类蔬菜含有丰富的水分，既可以缓和羊肉的热性，还可以缓解油腻。
3、粉丝。羊肉汤加粉丝也是常见的搭配，粉丝细腻弹滑，不仅可以增强羊肉汤的口感，还可以吸收羊肉汤多余的油分。
六、羊肉汤里放什么菜好吃？
茼蒿。
材料：羊肉500g、茼蒿150g、油适量、洋葱适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量
做法：
1、将羊肉和茼蒿洗净沥干;
2、锅里加清水，羊肉冷水下锅至烧开;
3、焯水后的羊肉倒入筛子里，用水冲洗干净，沥干;
4、热锅下油后放入洋葱爆香，放入羊肉炒拌一下;
5、加糖炒均，加放料酒炒至变色;
6、加入清水烧开后至水量减少;
7、加入盐、酱油，再加适量清水烧开;
8、烧开后加入鸡精，加入茼蒿烧至八成熟，出锅装盘即可。
七、羊肉汤里放哪些菜好吃？
用料:
羊肉300g
白萝卜200g
葱半棵
姜1块
八角适量
香叶适量
油适量
胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
豆瓣酱适量
做法:
1/11内蒙羔羊肉买回洗净用清水浸泡半个小时，中途可换水一次，充分泡出血水，然后控干水份切块
2/11白萝卜去皮切块
3/11葱姜切好备用
4/11炒锅加水，倒入切好的羊肉放入料酒去腥
5/11煮至羊肉变色去除杂质后捞出沥干
6/11炒锅烧热放油，先把豆瓣酱炒出红油
7/11倒入葱姜炒香
8/11放入羊肉
9/11翻炒均匀后倒入白萝卜
10/11倒入料酒，放胡椒粉，加入开水没过羊肉，放入八角和香叶，盖上锅盖炖半个小时左右，炖至汤汁浓厚，放入盐和鸡精调味即可
八、萝卜羊肉做法？
准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。
操作步骤：
1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。
2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。
3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）
4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。
5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。
6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。
7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。
8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧