一、滕州鲁寨羊汤做法？
【原料】 羊肉400克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜30克、草果5克、良姜10克、白芷3克、葱10克精盐15克、红油20克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油20克。
【做法】1. 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，
2.羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
3.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫。
4.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水
5.煮约二小时左右即成。此时汤锅要始末连结滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
6.可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
7.食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
二、枣庄羊肉汤需要煮多长时间？
1-2个小时左右。
羊肉中含有较多的蛋白质，需要较长的时间才能被煮烂，一般建议可以熬1-2个小时左右，具体时间与羊肉的部位以及羊肉的大小也有很大的关系，如果是带有骨头、个头较大的话，那么就需要熬制较长的时间。而且因为炖羊肉汤所需要的时间比较长，会使锅子长时间地处于高温状态下，因此建议可以使用一些性质比较稳定的锅来炖，比如砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅等
三、枣庄孙三羊汤的做法？
准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中，往锅中加入清水，往清水里面加入，生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了，这个时候的羊肉表面已经变了颜色，将它捞出来放到一边冷却即可。
起锅烧水，在锅中重新加入生姜，大葱等食材，接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间可能会有点长，至少要炖煮两个小时。两个小时之后，打开锅盖就可以闻到羊肉的一股膻味，这个时候在锅中放入食盐，味精，黑胡椒等调味料煮20分钟左右，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜就可以出锅了。