一、薛城最出名的羊肉汤？
名声在外的是道北羊肉汤馆。久负盛名的是西集羊肉汤。回民聚集的台儿庄，羊肉汤也很好。反正来枣庄不喝羊肉汤，是往来走一趟。
二、正宗枣庄西集羊肉汤的做法？
羊肉汤是枣庄地区非常受人们欢迎的美味佳肴，西集羊肉汤又是好中之好，他的选材非常讲究，要选一年左右的狗羊子，杀好去骨后在水池里浸泡半天，去除血渍，熬汤时只放姜，不放其他调料，熬出来的汤原汁原味，汤白粘稠，非常好喝。
三、枣庄道北羊汤哪家正宗？
道北羊肉汤馆正宗
久负盛名的是西集羊肉汤。
回民聚集的台儿庄，羊肉汤也很好。
反正来枣庄不喝羊肉汤，是往来走一趟这种
四、正宗西集羊肉汤做法怎么做？
食材：
新鲜羊肉、葱姜、盐、胡椒粉
正宗西集羊肉汤的做法:
1、准备一块新鲜的羊肉，我们将其清洗干净之后，然后剁成小块。切块之后的羊肉，如果想要腥膻味减小的话，最好还是将其放入水中，浸泡一段时间。
2、浸泡这一步要提前做，因为浸泡的时间会有点久，最少要1个小时，才能把里面的脏东西、血水给泡出来的。在这段时间内，我们可以把葱姜准备一下，切好备用，把锅子刷干净了。
3、等羊肉浸泡完毕之后，接下来我们就准备来做羊汤，往锅内倒入清水，接着把羊肉全部倒进去，然后加入葱姜开始煮，大火把锅内的水烧开之后，大家会看到特别多的浮沫，这时候我们拿一把勺子，把浮沫撇掉。
4、继续煮一会儿，让浮沫全都煮出来，然后用勺子撇干净，这样盖上盖子炖就可以了。很多人问，炖羊肉汤的时候，到底需要焯水吗，答案是不需要的，我们只需要把煮出来的浮沫撇出来即可，焯水的话，很大一部分鲜味，就会流失。
5、直接盖上盖子炖，大概炖1个小时的样子，1个小时之后，如果想要放上萝卜或者其他蔬菜的话，就放进去再煮一会儿，如果不需要放多余的食材的话，我们直接加上适量的盐，再来一点胡椒粉，将其搅拌均匀就可以关火了。
烹饪小贴士：
1、炖羊肉汤之前，羊肉需要提前浸泡在水中，浸泡出血水。
2、羊肉是不需要焯水的，只需要把煮的过程中，出现的大量的浮沫撇掉就行。
3、炖羊肉汤，要想鲜美好喝，不要乱放调料，只需葱、姜、盐、胡椒粉这4样。