一、滕州鲁寨羊汤做法？
【原料】 羊肉400克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜30克、草果5克、良姜10克、白芷3克、葱10克精盐15克、红油20克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油20克。
【做法】1. 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，
2.羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
3.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫。
4.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水
5.煮约二小时左右即成。此时汤锅要始末连结滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
6.可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
7.食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
二、滕州羊汤的做法？
食材清单
羊肉 适量 、 胡椒粉 适量 、 白萝卜 适量 、 红枣 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 香菜 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 三生川红油辣椒 适量 、 陈醋 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量
烹饪步骤
步骤1
羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。
步骤2
白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。
步骤3
取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。
步骤4
淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
步骤5
把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。
步骤6
至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。
步骤7
用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。
步骤8
盛出羊肉汤，撒上香菜即可。
三、滕州羊杂汤做法教程？
1、香菜切末
2、锅中放水，加入羊肝，羊肺，羊舌，羊肠，羊肚
3、大火煮沸，转中火炖35分钟
4、加入盐，鸡粉，胡椒粉，葱花，香菜，适量辣椒油即可
四、滕州调羊肉怎么调好吃？
原料】 羊肉400克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜30克、草果5克、良姜10克、白芷3克、葱10克精盐15克、红油20克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油20克。
【做法】1. 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，
2.羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
3.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫。
4.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水
5.煮约二小时左右即成。此时汤锅要始末连结滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
6.可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
五、滕州回锅羊肉汤的做法？
1、首要工作：熬汤。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉羊杂好后捞起切片切条，汤继续小火熬，熬得发白，熬得越久越好。
3、羊油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。放羊杂羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）
5、可以把全部东西装入专门的火锅中，边吃羊肉边喝汤边烫菜，爽6、沾碟可以是干海椒面碟子，也可以是青海椒和小米椒碟子加豆腐乳加香菜或葱，舀一点羊肉汤和匀
六、滕州羊肉汤做法教程？
食材清单
羊肉 适量 、 胡椒粉 适量 、 白萝卜 适量 、 红枣 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 香菜 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 三生川红油辣椒 适量 、 陈醋 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量
烹饪步骤
步骤1
羊肉切块洗净，放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出羊肉块冲洗干净。
步骤2
白萝卜去皮切成滚刀块备用，香菜切段，姜蒜切片。
步骤3
取砂锅，放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫。
步骤4
淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
步骤5
把白萝卜块放入砂锅中，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。
步骤6
至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味。
步骤7
用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。
步骤8
盛出羊肉汤，撒上香菜即可。
七、滕州羊肉汤的正宗做法？
原料：剔骨山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。
调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
制作：
1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉）。
八、滕州调羊肉正宗做法？
原料： 羊肉400克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜30克、草果5克、良姜10克、白芷3克、葱10克精盐15克、红油20克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油20克。
【做法】
1. 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，
2.羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
3.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫。
4.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水
5.煮约二小时左右即成。此时汤锅要始末连结滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
6.可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
九、滕州羊汤的做法？
我教你
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。