一、香肠蒸蛋的做法？
主料鸡蛋2个腊肠1根辅料油适量盐适量步骤腊肠蒸蛋的做法步骤11.准备好2个鸡蛋和1根腊肠。
腊肠蒸蛋的做法步骤22.将腊肠切薄片。
腊肠蒸蛋的做法步骤33.碗里磕入两个鸡蛋，加入适量油和盐。
腊肠蒸蛋的做法步骤44.将鸡蛋打散。
腊肠蒸蛋的做法步骤55.加入200克温水（蛋与水的比例大约1：2—2.5），打散。
腊肠蒸蛋的做法步骤66.将打散好的蛋液过滤两遍。
腊肠蒸蛋的做法步骤77.将过滤好的蛋液倒入蒸碗里。
腊肠蒸蛋的做法步骤88.锅里加水烧开，等水开后将蒸碗放入锅里，大火蒸3分钟左右。
腊肠蒸蛋的做法步骤99.待蛋液蒸至稍凝固时，放入肉沫，大火再蒸6分钟左右腊肠蒸蛋的做法步骤1010.放上葱花点缀。
二、香肠蒸蛋蒸多久？
食材明细
腊肠2根、鸡蛋2个、温水300ml、小葱1根、盐1小勺、芝麻油少许、生抽1小勺
腊肠蒸蛋的家常做法
1、葱洗净，切成葱花，腊肠拿水冲洗一下，斜刀切成薄片
2、鸡蛋清洗一下，磕入碗里，用筷子打散，顺时针搅打1分钟左右，要打散，然后加入盐，继续搅打半分钟左右，搅打均匀
3、倒入300毫升温水，一边加一边搅拌，搅打均匀后，用勺子撇去浮沫
4、蒸锅里放入小半锅冷水，放上蒸格，把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟
5、取出，转移到砧板上，排入切好的腊肠片，已经初步蒸凝固，不会沉下去滴
6、均匀撒入葱花，继续放入蒸锅，盖盖子，转中火，蒸6-7分钟，关火，取出蒸蛋，淋上一点芝麻油，再淋上生抽！即可开动
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三、腊肠蒸蛋的家常做法？
方法/步骤
1
准备好材料
2
鸡蛋打入碗中，搅打均匀
3
加入温水，一边加一边搅拌
4
加入盐，搅拌均匀
5
过筛两遍
6
用勺子舀去表面浮沫
7
盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10-12分钟
8
将蒸好的腊肠切片，葱切葱花
9
这时蒸蛋忆经初步蒸凝固了，再把切好的腊肠片摆放好
10
继续放回蒸锅蒸5-6分钟左右
11
取出淋入芝麻油
12
淋入生抽
13
再撒上葱花点缀即可
END