一、小龙虾蒸蛋做法？
食材：龙虾脑1块，鸡蛋1个，生抽适量，葱花少许，菜油少许。
1、取新鲜的龙虾脑。
2、准备鸡蛋，龙虾脑，大葱。
3、调和鸡蛋，放生抽，看起来黑乎乎的。
4、加了水之后，再用筷子调和一下，颜色不会很黑。
5、龙虾脑再清洗一下。
6、开蒸。这时候并没有放龙虾脑，最开始跟蛋一起蒸，口感会比较老，一般是大火蒸了3-4分钟之后，再放入龙虾脑。
7、蒸好，撒葱花，记得锅里烧一点油，浇到蛋上面。
8、凉一下即可食用。
二、芝士鸡蛋羹怎么做好吃？
主料：鸡蛋1个、鲜虾2只、奶酪5克、包菜10克、胡萝卜15克
奶酪蒸蛋做法步骤：
1、起锅烧水，水开后放入胡萝卜焯水5分钟，再放入包菜叶焯水1分钟
三、酒店龙虾蒸芙蓉蛋的做法？
材料
虾仁150克，鸡蛋清4个，熟火腿末20克，精盐3克，鸡汤150克，鸡油20克，湿淀粉25克，猪油500克。
做法
1、将鸡蛋清打入碗内搅散(留约15克)，加入鸡汤75克，精盐1克调匀，倒入汤盘内入锅蒸熟成芙蓉蛋。
2、虾仁用精盐1克，蛋清、湿淀粉15克拌匀上浆，下入四成热猪油内滑散至熟倒入漏勺。
3、原锅内加鸡汤，精盐烧开，下入虾仁，用湿淀粉勾芡，淋上热鸡油炒匀，浇在芙蓉蛋上，撒上火腿末即成。
四、龙虾蒸蛋？
食材:
龙虾尾几只、 鸡蛋液适量 、 温水少许
步骤:
1、龙虾尾去壳切块备用。
2、准备一碗水蒸蛋液.包上保鲜膜滚水蒸煮10分钟成型凝固.撕开保鲜膜放排上龙虾块再继续隔水蒸2-4分钟至熟.关火取出。撒些胡罗卜丝,葱丝.即可食用.
五、四川大龙虾蒸蛋怎么做？
用料 龙虾脑若干 鸡蛋1只 温水 味精若干 盐若干 葱花若干 姜丝若干 热油 龙虾脑蒸蛋的做法 龙虾洗干净，尾部放水之后，将龙虾脑取出，清水冲洗几遍去掉血水，不需要放调味料 用小火先蒸水蒸蛋，小火蒸哦，15分钟左右。15分钟后然后将虾脑铺在蒸蛋上，再蒸3分钟。撒葱花和姜丝，浇热油，上锅！龙虾必须用活的哦，这样的龙虾脑会非常非常鲜美！
六、芝士波龙的做法？
食材清单
波士顿龙虾 2斤左右 、 芝士片 2片 、 淀粉 适量 、 浓汤宝 少许 、 黄油 约20克
烹饪步骤
步骤1/9
准备食材。我们邀请一只龙虾先生。
步骤2/9
等下排泄部分要扎破放水（也叫放龙虾尿）
步骤3/9
龙虾分开，大概分为钳子、脚、头、和身体。
步骤4/9
当然塞跟里面的龙虾脑都要拿出来，龙虾脑可以用来蒸鸡蛋
步骤5/9
肉放入盆中撒淀粉，这样待会儿炸的时候不会音热度让肉变小┐（─__─）┌。
步骤6/9
起锅热油炸一下，龙虾钳多炸一下，龙虾肉炸的时间不要太长。
步骤7/9
锅里留少许植物油，先放黄油，再放浓汤宝，再加水，最后等水开后再放芝士。（一定要按我的顺序哟！）
步骤8/9
最后放入龙虾肉开始炖
最后一步
完成！
分
七、龙虾简单的吃法。？
用料
龙虾 7只
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
龙虾刺身。不用解释，生生的起肉，装在冰块铺底的碟子上。配芥末和鱼生酱油。
步骤 2
姜葱龙虾（生面底），龙虾切块，沾生粉轻轻炸一下定型，不需要熟透，捞起备用。葱姜下锅炒香，放入龙虾块，调味（生抽老抽耗油糖盐），放入轻微焯水后的生面，一起翻匀，放入大葱段。即可
步骤 3
芝士蒜蓉焗龙虾，底下铺一层轻微焯水的西兰花，放上龙虾块，铺上蒜蓉，焗到蒜蓉金黄，撒芝士，继续焗到芝士融化。就可以。
步骤 4
鸭肝酱/鹅肝酱炒龙虾，做法和葱姜差不多，先龙虾切块，沾生粉炸一下定型，捞出备用，准备配菜（自己喜欢就可以，这里加了洋葱，葱段），葱姜爆香锅，放洋葱炒，放进鸭肝酱/鹅肝酱，炒开，最后把龙虾块炒匀粘满就好。
步骤 5
龙虾膏蒸蛋，顾名思义，就是取龙虾头里的膏/黄，放在碗里，轻轻洗一下，和平时蒸蛋一样，龙虾膏和鸡蛋，水，一两片姜片（去腥），盐，几滴油，一起放在碟子里上锅蒸熟即可。
步骤 6
龙虾粥是我的最爱，龙虾头，切开，洗净，腿切段。先煮一个白粥底，煮好以后，放入姜片，龙虾块和腿，一起大火滚开，然后换小火轻轻煮一下，调味，下葱花，就可以。
八、芝士蒸小青龙做法？
食材：小青龙一只
调料：马苏里拉芝士适量，淡奶油适量，蒜末少许，罗勒少许
做法
1、我买的龙虾是冷冻的，先把龙虾放冰箱冷藏室中完全解冻！
2、锅内放水烧开，放入龙虾煮四五分钟！将龙虾完全煮透即可
3、煮好的龙虾对半劈开，挑去虾线备用，龙虾的钳子用刀背拍开，方便吃哇
4、马苏里拉放大碗里，加少许蒜末，淡奶油，罗勒拌匀
5、拌匀的马苏里拉芝士芝士码到龙虾的切面上
6、烤箱预热200度，烤至龙虾上边的芝士颜色金黄即可