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粉条包子馅的最佳配方及做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-23 12:38   点击:62  编辑:admin   手机版

原料:芸豆、猪肉、发酵好的面团、葱、姜、花椒粉、食盐、生抽、鸡精、花生油。

做法步骤:

第1步、芸豆洗净切碎。

第2步、粉条剪短备用。

第3步、猪肉切丁。

第4步、锅烧油。

第5步、油热放肉丁翻炒。

第6步、放入花椒粉。

第7步、切葱姜。

第8步、猪肉断生。

第9步、放芸豆。

第10步、放葱姜和食盐生抽翻炒,芸豆变色出汤汁,扒出个小坑。

第11步、放入粉条,扒拉均匀,粉条既增加口感又可以吸足汤汁。

第12步、盖上粉条,焖十几分钟。

第13步、放鸡精。

第14步、搅拌均匀。

第15步、发好的面团,揉出气泡,弄成剂子,擀皮。

第16步、包包子。

第17步、放锅里二次发酵。

第18步、发好了。

第19步、点火。

第20步、大火烧开改中火,25分钟,关火虚蒸10分钟。

第21步、装盘。

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