鱼香杏鲍菇做法？

用料

杏鲍菇 中等大小四个

胡萝卜 三分之一个

木耳 泡发后一小把

郫县豆瓣酱 半勺

蒜 3瓣

青椒 1个

做法步骤

1、食材准备

2、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片

3、杏鲍菇一分为二手撕小条

4、调好鱼香酱汁：一勺生粉（玉米淀粉）➕半碗水➕1汤匙生抽➕半汤匙香醋➕半汤匙白糖➕1g盐搅拌均匀备用！

5、锅中放油烧热，蒜瓣放进去加1汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油

6、加胡萝卜丝翻炒

7、放杏鲍菇翻炒至软

8、放青椒丝和木耳丝，翻炒均匀

9、淋入调好的鱼香酱汁

10、加1g鸡精，煮开收汁微浓稠状态即。

1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳清洗干净，切成丝备用。

2、大葱清洗干净切成小段。蒜姜切成末备用，郫县辣椒酱备用。

3、碗中加入香醋、盐、糖、香油、生抽、料酒、干淀粉，最后放葱段，调成碗汁。

4、锅中倒油，四成热时放入杏鲍菇丝和胡萝丝过油。

5、放入青椒丝和木耳丝，略翻炒后控油出锅。

6、锅中留底油，中小火加至四成热，下葱姜蒜粒煸香。

7、放入郫县豆瓣辣酱煸炒出红油。

8、倒入沥油过的所有丝类，转大火翻炒几下。

8、锅中倒入碗汁翻匀即可出锅