冬瓜木耳胡萝卜怎么炒好吃？
食材明细
冬瓜、胡萝卜、木耳蒜、姜、蚝油、盐、白胡椒粉各适量
1、将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。
2、将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；木耳泡发，去蒂清洗干净；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。
3、锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜，木耳和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使食材更加鲜艳。
4、锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和姜末翻炒，炒出香味后即可。
5、放入焯好水的冬瓜，木耳和胡萝卜，然后用铲子翻炒1分钟左右。
6、加入蚝油、白胡椒粉、白糖和少许盐，将其翻炒均匀后就可以盛盘了。
1/8 木耳提前泡发好去蒂，锅中煮开水，下入木耳焯水，

2/8 捞出沥干，摘成小朵备用，

3/8 冬瓜洗净切成菱形片，大蒜切片，胡萝卜切成菱形，

4/8 起锅加入蒜片，炒出香味，

5/8 加入胡萝卜翻炒几下，下入木耳翻炒，

6/8 加入冬瓜翻炒均匀，

7/8 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

8/8 开吃
自己在家做胡萝卜炒木耳，用怎样的下锅顺序做更好吃？
胡萝卜是一种味道鲜美、营养丰富的家常蔬菜，被称之为菜蔬之王。胡萝卜炒木耳咸鲜适口，色泽油润，搭配营养又好看。家庭餐桌少不了胡萝卜的身影，大多数人采取的是炖、炒、凉拌等烹饪方式。
它营养丰富，口感脆甜，尤其喜欢生吃小型的胡萝卜，最为嫩甜，它可以生吃，也可以熟吃。好多人不喜欢它的味道，尤其是小孩子，也因为不喜欢而很少吃，其实均衡的营养很重要，只要将食材搭配好了，胡萝卜也可以很好吃。
凉拌吃胡萝卜能保持胡萝卜的营养，大家记着这么多胡萝卜的好处，开始转变对胡萝卜的偏见吧！要解决胡萝卜硬的问题，天气也在逐渐变热，人容易没什么食欲，这时候想吃胡萝卜，不妨拿来煲汤，想煲汤的话，胡萝卜排骨汤是最佳之选了。我们把它做软烂了；要解决它的怪味，用好吃的掩盖一下，就可以了。同时和醋、香菜这些拌凉菜常用的调料搭配又能减轻胡萝卜的野蒿药味。
首先把木耳用清水浸泡开来，清洗两三遍，特别是是木耳根部，会有些泥土，要多认真揉洗干净。然后锅里加水烧开，加水量没入木耳就好，但是不能泡的太久，更不能过夜，黑木耳泡久了会产生有毒物质的，放入木耳翻炒一分钟，倒入酱油即可！
胡萝卜当中含有丰富的b胡萝卜素，进入到体内之后，能够让视黄醇，素有“钙王”之称，是一道非常好的孩子补钙长高个子美食，营养美味，色泽鲜艳，胡萝卜的吃法也是非常多样，炒着吃、生吃、煮着吃、蒸着吃等等。秀色可餐，烹饪方法简单易学，也就是维护视力非常重要原因，得到很好的补充，对缓解视疲劳，纠正视力不良。
需要将锅底爆香，然后加入胡萝卜，因为胡萝卜很不容易熟，需要翻炒很长时间，当胡萝卜快熟的时候再放入木耳就可以了。
先在锅里加一点油，然后把胡萝卜切成块放进去，加一点食盐，生抽老抽，再把木耳放进去，小火翻炒一下即可。
首先就是把胡萝卜切成丝，然后再把木耳用温水泡一遍，然后再把胡萝卜放入锅中炒至两面金黄，然后加入木耳翻炒均匀，之后加上一些自己喜欢的酱汁，味道都是特别的美味的。