教你在家做炒面，做法简单，面条劲道，好吃又下饭。已经宅在家里一个月了，每天除了给家人做三餐，就是玩手机等，下面给大家带来一道家庭版炒面，自己在家做的炒面，里面的面条是自己在家做的，炒面需要的食材，都是家里常见的，将它们上锅简单一炒，面条吃起来特劲道，而且味道又香又下饭，上桌全家都爱吃，比吃一些包子、油条还解馋。
面粉别再蒸馒头了，试试此做法，鲜香劲道，比包子还好吃！在北方面食就是我们的主食，所以每家每户都少不了面粉，多数家庭都喜欢用面粉蒸馒头，或者是烙饼，而我家比较喜欢做面条吃，因为自己在家做的面条，里面不放各种添加剂，面条吃起来筋道又爽滑，再加上家常上锅炒一下，这样一份鲜香味美的炒面就做好了。
所需材料
准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上清水220-240毫升，边倒边搅拌，揉成一个偏硬的面团，盖上盖子醒发20分钟。时间到把面团再揉搓一下，因为面团比较硬，所以揉起来会有点费力，把面团放在模具里压出面条，在锅里烧开水，把面条放进去煮，大约煮2个开锅，这样面条就可以出锅了，然后过一遍凉水备用。
下面在小碗中打上2个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒成鸡蛋碎出锅，另起锅倒上油，把蒜末、老干妈放进去炒出香味，再加上点火腿片翻炒一下，把面条放进去，再加上点生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡蛋碎、油菜放进去翻拌均匀，这样炒面就可以出锅了。
注意的地方
和面的时候，里面不加各种食材，只放上食盐就可以，这样做出来的面条更好吃。面条煮熟后，先捞出来过一遍凉水，这样面条不会坨了。下油锅的时候，先放上蒜末和老干妈炒出香味和红油，这一步很关键，这样做出来的面条会更加美味。
香肠炒面
材料准备：面条200克/香肠适量。
辅料准备
圆葱适量/彩椒适量、茭白适量/蒜2瓣、生抽1勺/黑胡椒适量、盐适量/油适量、锅中放水放适量盐，水开后放进面条，煮10分钟后捞起来过冷水。
煮面时准备食物
热锅冷油，香肠，圆葱，大蒜快炒。香肠略微掉色，倒进蔬菜，快炒几下后添加黑椒汁，生抽酱油，开低火炒亮；添加面条，用筷子，铲子一起，迅速往上炒摆盘。
南瓜牛奶
材料准备：南瓜300g/牛奶250g、白糖适量。
做法
将南瓜切割成细丝后煮熟；将南瓜片和牛奶一起放进搅拌器内搅拌均匀（可适量添加一点白糖）；好喝的南瓜牛奶就做好了。
所用的纸材料，有食用盐，花椒面，香油，葱，姜，蒜，小米辣，鸡精，酱油，蚝油，醋等等，因为这些都是非常重要的，而且决定了场面的味道。
面粉，豆芽，火腿肠，鸡蛋，葱，这些都是需要的，这样才可以制作出美味的食物。
所需要的材料有醋，葱姜，蒜，面条，花生，香菜。这些都是必备的炒面材料。