一、买的里脊肉饼有几两肉
一个手掌大。其里脊肉饼是一种传统的安徽小吃，重量约为800克，一个手掌大，起源于安徽省淮北市。已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市；尤其在苏、鲁、豫、皖一带。
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里脊肉饼是一种在街头巷尾都很常见的小吃，最先源起于安徽。学校食堂里的里脊肉饼摊位前也常常大排长龙。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵，价格平民，又很方便携带，可以边走边吃或者打包带走。但是外面卖的里脊肉饼难免不卫生，不能放心大胆的吃，那么我们也可以在家里自制里脊肉饼。里脊肉饼的做法是什么呢？我们一起来了解一下。

里脊肉饼的做法
里脊肉饼三餐都可以食用，价格也便宜，味道鲜香，携带方便，受到许多人的喜欢。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉，一般常见的都是用鸡里脊（鸡胸肉）。里脊肉饼怎么做呢？
先准备好里脊肉若干克，圆形饼一个，生菜一片，切好的椭圆形黄瓜片两片，甜面酱，孜然粉，辣椒粉。
做法是这样的：
1、首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上，沥掉一些油。怕油的人也可以用纸把油稍微吸一下。
2、再取圆形饼放入沸油锅内炸，2~3分钟过后取出。
3、用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子，大小约为120°
4、用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内。
5、用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压，当肉放满时为止，根据自己的需求来放就可以了。
6、撒上孜然粉，辣椒粉，以及自己喜欢的调味料。
7、用食用铁夹夹好饼体，放入纸质小袋中。或者自己在家吃的话装盘就可以了。
里脊肉饼的营养价值
好多人喜欢吃里脊肉饼，想知道肉饼里有多少肉，我来告诉你，里脊肉饼里大约一两肉左右。
二、烧饼夹里脊怎么做?
里脊肉一开始就应该先切成3*5左右的小块，厚度在2mm左右，用一般的盐、大料腌制大概1小时左右，
关于制作的时候可以适量的加五香粉孜然辣椒之类的，对于那个酱，基本上有两个可以，一般的甜酱加耗油按3：1、还有就是酱油、可乐（有放的）、番茄酱、蜂蜜或糖。
三、烧饼夹里脊怎么做好吃，烧饼夹里脊的家常做
烧饼夹里脊的做法步骤
1原料
2里脊洗净顶刀切成大薄片。
3加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）
4大蒜和小洋葱切碎。
5切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
6抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。
7腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
8锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。
9一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）
10煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。
11再撒上孜然粉。
12最后撒上芝麻。
13烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
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好吃的烧饼夹里脊坐好了，快吃吧！
四、烧饼夹里脊怎么做？
准备材料：面粉150g、酵母2g、温水80g、食用油1小勺、猪里脊肉150g、鲜酱油2小勺、黑胡椒少量、鸡蛋4个、黄瓜半根
制作步骤：
1、里脊肉切片，加入酱油，现磨少量黑胡椒粉，拌匀，加入1小勺油拌匀，冰箱冷藏腌制一晚。
2、酵母加水加入面粉中，揉成团，再加入1小勺油。
3、将面团揉光滑，盖保鲜膜，室温发酵一小时后，放冰箱冷藏发酵一晚。
4、从冰箱取出发酵好的面团，排气揉匀。
5、面团分成四份，揉匀，滚圆，静置10-15分钟。
6、将面团压成饼状，排入平底锅中，小火加热盖盖，干烙至两面金黄饼熟。
7、腌制好的里脊肉，下锅煎熟。
8、锅中淋入油，打入鸡蛋，煎熟。
9、把鸡蛋、里脊加入烧饼中即可食用（可根据自己喜欢加入黄瓜等配料）。
10、成品图。