【所需材料】
300克普通面粉,270毫升开水,100克红糖,30克面粉。
【制作步骤】
1.300克面粉放在大盆中,现烧一壶开水,取270毫升。少量多次地加入到面粉中,一边到一边搅拌,搅拌成大面絮状。放一边稍稍放凉再揉。

2.这个时间做红糖馅。100克红糖里面加入30克的面粉,搅拌均匀。加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态,不仅会流失还会烫嘴。红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用。

3.不烫手揉将面团揉成团,面团比较软,手里可以抹点油再揉。

4.移到案板上,搓成长条,再分成大小均等的面剂子,剂子大的话,做成来的饼就大,大家看个人感觉来分大小。

5.取一份面剂子,再稍稍揉搓一下,整理圆润,用手直接按薄。不喜欢用手就用擀面杖。

6.包入一勺红糖馅,馅料不用太多,不然甜的发鼾。用包包子的手法收口,捏紧收口。

7.整体团圆,再用手稍稍按扁,一个生坯就做好了。全部按照上面的步骤做好。

8.平底锅或者电饼铛预热刷油。油热放入生坯。盖上盖子,最小火烙2分钟。

9.时间到给它翻个面。盖上盖子再烙2分钟。如果火太大就灵活一点,多翻面,不要固定2分钟翻一次。

10.一直烙到两面金黄,表面略鼓起,按压饼面会快速回弹,说明就熟透了。出锅!
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