哪些淡水鱼适合清蒸？

答：比如翘嘴鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲫鱼、河鳗、刀鱼等等。

翘嘴红鲌体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。其生长迅速，具有很高的经济价值。更有甚者，一些广东的“老饕”们，见到鲜红的翘嘴鱼，竟然联想到了美国性感尤物玛丽莲·梦露。以鱼喻人，可见此鱼名气之大。这种鱼我国平原水系都产，其中已兴凯湖和东江湖所产最为出名。