最普通的松软小面包怎么做

高筋面粉 450g

色拉油 40g

盐 5g

牛奶 190g根据情况酌量

酵母 8g

鸡蛋 1个

细砂糖 110g

除色拉油外的所有用料混合。

搅拌至没有干面即可。

鸡蛋预留少许刷表面。

把面放入冰箱冷藏20-30分钟。

（1）揉面团略微粘手，其实不是揉是抻长或摔打成长条，然后中间抹油，折叠，继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇异的绵软，这时候差不多就能出膜

（2）色拉油不同于黄油，刚加入比较滑，但为了饮食的健康，多揉一会儿也不算什么。把面团放容器发酵至原来的两倍大。

看到有的朋友发面不成功我都很心痛，发面是根本的根本。

发酵至原来的两倍大。

用筷子在中间插个洞，既不塌陷也不回缩就表明已发酵好

把面团分成需要的大小，揉好

进行第二次醒发

面团发至原来的两倍大，

开始刷上蛋液，

或也可刷糖水，蜂蜜，但做法不同。

我刷的是蛋液

然后均匀洒上芝麻

一部分包入馅料

（苹果切小块加少许水小火炒绵软再加糖和淀粉炒至粘稠即可）

烤箱预热150度，放中层，上下火烘烤15--20分钟，转180度千万别走开很快就上色了。

注意：别烤过了，根据自己烤箱适当调节温度。