秘制清炒散花菜怎么做好吃？

一、秘制清炒散花菜怎么做好吃？

秘制清炒散花菜的做法

步骤

1. 辅料切小片

2. 散花菜先用盐水泡洗，然后锅里放水滴少许油焯一下，然后撕开，用盐腌一会儿

3. 油锅四成热下花椒煸炒出香味将花椒去除

4. 放辅料炒香

5. 加糖加少许盐煸炒几下出锅

二、清炒花菜的时候除了放盐还要放什么？

花椒，干辣椒

三、怎么清洗花菜比较好？

清洗花菜的步骤：

1. 先准备一盆淡盐水。

2. 将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了。盐水泡还能保持蔬菜的鲜味，不怕营养流失。

3. 然后把泡好的菜花放到洗菜篮子，用流水清洗2-3遍。

4. 千万不要尝试用消毒水浸泡菜花，这样虽然小虫死了，但还是在菜花里面。

花菜的介绍：

1. 学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。

2. 花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

3. 在中国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。

4. 现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病，这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟，为医学做了重大贡献。

四、怎样炒西兰花?

锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了,这算焯水

2步骤中锅内没水，焯完后水要倒掉，或者换口炒锅也行

然后翻炒2分钟是指不断搅拌2分钟

焯水后你锅内的开水就想办法回收利用吧，也别随手倒掉，既浪费水，又浪费热能。