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西兰花要怎么炒才好吃?搭配什么?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-25 03:46   点击:107  编辑:admin   手机版

推荐做法:

上汤西兰花的做法

口味:咸鲜味 工艺:烧上汤西兰花的制作材料: 主料:西兰花300克

辅料:松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克

调料:盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上汤西兰花怎么做,如何做上汤西兰花才好吃1. 先将西兰花剪好、洗净备用;

2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用;

3. 起油锅(西兰花比较吸油,可适量多方一些),待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟;

4. 加一些开水,盖上锅盖烧一会;

5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入);

6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒;

7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。 上汤西兰花的制作要诀: 喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。小帖士-食物相克:

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

清爽西兰花的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味:清香味 工艺:拌清爽西兰花的制作材料: 主料:西兰花200克,胡萝卜100克

调料:盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克教您清爽西兰花怎么做,如何做清爽西兰花才好吃 1. 将西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下盛出过凉;

2. 将胡萝卜洗净,切成均匀的菱形片,待用;

3. 将焯过的西兰花沥去水分;

4. 西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘;

5. 上面放少许胡萝卜片点缀,淋上香油即可。 清爽西兰花的制作要诀: 西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在氽烫西兰花时,时间不宜过长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。

小帖士-健康提示:

1. 西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素;

2. 常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率;

3. 菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块;

4. 从而降低心脏病与中风病人的危险。

西兰花炒鸡块的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸甜味 工艺:炒 西兰花炒鸡块的制作材料:主料:鸡胸脯肉250克

辅料:西兰花150克,胡萝卜50克

调料:生抽15克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,鸡精3克,植物油25克 西兰花炒鸡块的特色:味美可口。 教您西兰花炒鸡块怎么做,如何做西兰花炒鸡块才好吃 1. 将鸡胸肉切成丁,放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味;

2. 蒜洗净切成末;

3. 西兰花洗净姗成小朵;

4. 胡萝卜洗净切成片;

5. 西兰花、胡萝卜分别用开水焯过捞出,沥干水分待用;

6. 坐锅上火放油,油至三成热时加入适量精盐炒一下,待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末,炒出蒜香;

7. 放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀,淋入麻油出锅即可。西兰花炒鸡块的制作要诀:炒菜时油温过高很容易把菜烧焦,吃了对身体无益,油烧至七至八成热时即可. 西兰花炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

口味:香辣 工艺:炒 西兰花炒虾仁的制作材料:主料:虾仁100克,西兰花100克

调料:大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克 教您西兰花炒虾仁怎么做,如何做西兰花炒虾仁才好吃1. 西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

2. 在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

3. 红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

4. 将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

5. 放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

腰果西兰花的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜

口味:咸鲜味 工艺:熟炒 腰果西兰花的制作材料:主料:西兰花250克

辅料:腰果150克,胡萝卜100克

调料:盐3克,味精2克,白砂糖2克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克 腰果西兰花的特色:清脆爽口 。 教您腰果西兰花怎么做,如何做腰果西兰花才好吃1. 将西兰花洗净,切块;

2. 胡萝卜切片备用; 西兰花炒蚌的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 防癌抗癌食谱

口味:清香味 工艺:生炒 西兰花炒蚌的制作材料:主料:西兰花500克

辅料:香菇(干)20克,河蚌15克

调料:花生油30克,香油15克,盐5克,味精3克,料酒5克,大葱5克,姜5克 西兰花炒蚌的特色:色泽美观,清淡味鲜。 教您西兰花炒蚌怎么做,如何做西兰花炒蚌才好吃 1. 将西兰花去根,摘成小朵,洗净,放入沸水锅内焯透,捞出晾凉;

2. 香菇用开水泡发,去蒂洗净,片成片;

3. 河蚌煮熟待用;

4. 将炒锅置火上,放入花生油,下葱、姜炸锅,放入香菇和调料煸炒几下,倒入盘内晾凉;

5. 将西兰花、河蚌装盘,加入香菇和调料拌匀即成。

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