一、空心菜炒油豆腐，急！
你说的是黄色空心油炸的那种油豆腐吗 如果是一下可以试试
油豆腐改刀直切0.5厘米 空心菜洗净空水 切1厘米长 杆子用刀拍扁 叶子部位稍长 黑豆豉用水洗净
少许油 放蒜茸豆豉炒香放空心菜关小火放食盐《豆豉带少许盐味》味精 再加大火炒至空心菜熟
二、油豆腐炒什么好吃
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
三、花菜，豆角怎么做才好吃？
花菜炒肉丝的做法（杨猫）
用料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片
调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐
做法：
一、花菜洗净，摘成小朵，过水焯至断生
二、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味
三、锅内放油，放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒
四、加入盐调味，起锅即成
蒸豆角的做法
稍老点的豆角洗净控干，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可！
孜然肉末炒花菜的做法
原料：
花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱
调料：
孜然粉，盐
做法：
花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。
肉末豆角
很爽口的一道家常菜，其做法如下：
原料：豆角（架豆，芸豆）鲜肉馅少许
辅料：姜末、蒜末、大料（1枚）酱油少许、盐、鸡水、淀粉少许
做法：1 豆角洗净入锅焯至断生变绿，用凉水过透切丁备用。
2 油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒，
3 入豆角丁翻炒，加入少许酱油、盐少许炒匀，加入少量水，烧焖一下，等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒，也可滴入少许香油即可出锅。
提示：加工豆类时要熟透，否则容易中毒
豆角烧蹄花
原料：
猪蹄500克，长豆角250克，食用油8毫升，生抽10毫升，姜1块，料酒5毫升，盐适量
做法：
1、猪蹄浸泡去血水后，加入拍碎的姜块和料酒，加少量水，放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂；
2、捞出猪蹄沥干，汤水备用；
3、豆角洗净后，放入油锅内加油和盐翻炒片刻；
4、锅内放入猪蹄，浇上肉汤后，盖锅盖焖煮5分钟左右；
5、出锅前淋上生抽拌匀即可。
小贴士：
1、事先用高压锅炖烂猪蹄，较为省时；
2、豆角不适煮得太烂变黄，所以稍微焖煮入味即可；
3、根据个人口味，可加入大料，花椒，辣椒等各式香料与调味料。
腊肉烧花菜的做法及制作方法详细介绍菜系及功效
腊肉烧花菜的制作材料：
主料：腊肉（半肥瘦）,化猪油（或色拉油）花菜,大葱,豌豆苗,菜油,精盐,味精,水豆粉适量。
腊肉烧花菜的特色：
此菜忌用菜油、酱油，一是保持菜品淡雅的色泽，二是体现花菜清爽的口感。
腊肉烧花菜的做法：
1、腊肉煮熟，切片；花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味）；大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁；
2、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
怪味是一种复合昧，这一特殊味型始于四川民间风味，也是川菜冷菜类别中颇为奇特的一种调味方法。怪味是麻辣甜咸酸五味兼备，但突出麻辣昧。调制怪昧的调味品为辣椒粉、花椒、胡椒粉、盐、醋、糖等，在这基础上有时还增加些芝麻酱、芝麻油等调味。
怪味豆角的做法:
主料：豆角400克，椒麻蛋汁
辅料：香菜少许，椒盐1碟。
做法： 1. 豆角去筋，折段，焯至五六成熟捞出。
2. 锅置火上，油烧至四成热，将豆角蘸一层干淀粉再挂上糊，下入锅中炸成金黄色捞出。
3. 最后撒上香菜末，配椒盐碟。
特点：此菜色泽亮丽诱人食欲，香辣可口。
椒麻蛋汁的做法： 花生油100克，鸡蛋清3个，面粉50克，淀粉50克，青椒末、蒜末各10克，盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、红油、芝麻各适量。各种调料加入鸡蛋清及适量水搅拌成糊。
口味花菜做法：
花菜洗净用手择小朵，蒜压破手拆小片，瘦五花肉切片（如果没有五花肉，也可以把瘦肉和净肥肉分别切片），红椒切圈状，葱花适量。
锅热较多油，下蒜片爆香，花菜、肉片、辣椒一起投入翻炒，调入酱油、生抽，不断大火翻炒至花菜变软熟入味，加入盐、鸡精，撒葱花即可。
PS：
1、做这道菜切记不可加水去焖，那样焖出来的花菜不够香。
2、油要多放些，要不容易糊锅。
3、如果不怕胖，最好的选择是用猪油来烹饪，这样味道更是香浓。
4、辣椒用量可根据自己的喜欢调节，嗜辣者可改用干野山椒，更是下饭。