怎炒手撕包菜？

1.锅烧微热时，将一勺猪油放入。

2.油烧热后，下葱姜蒜煸出香味。

3.将干辣椒段和花椒也一并下入。

4.快速煸炒，这个过程一定要快，要想香料的味道煸出的更透彻，可以将火稍微调小点。

5.下肉片（肉片是提前将五花肉煮至8成熟，捞出，控干水分，再切成薄片。），将肉片煸炒至微微吐油，肥肉变的透明油亮。

6.倒入一勺生抽和一勺老抽。

7.快速翻炒，让肉片上色和增香。

8.倒入包菜。

9.迅速将包菜和肉片翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。

10.一勺白糖。

11.一勺盐。

12.快速翻炒几下，出锅！

主料:

包菜半个

辅料:

盐2克

生抽2勺半

耗油1勺

糖半勺

干辣椒1个

蒜沫适量

香葱沫适量

姜沫适量

步骤 :

1· 把包菜中间切开，用盐水泡十分钟，洗净

2· 蒜切沫，香葱切小段，半个干辣椒，盐适量，姜切沫，两勺半生抽，一勺耗油，半勺糖，盐2克。把料备好放入小碗中，以防炒的时候手忙脚乱忘记哪一样调料。

3· 锅放油，烧热，放葱姜蒜沫，干辣椒，放包菜爆炒，这个时候火候很重要，一定要大火炒

4· 爆炒三分钟左右就可以出锅啦