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包菜梅干菜腌制方法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-12 15:02   点击:136  编辑:admin   手机版

一、包菜梅干菜腌制方法?

1.卷心菜洗干净后切成拇指粗细条条,太阳下晒半天,稍蔫的状态。我的条切的碎了些,因为包菜有点小,叶片也粗,大的包菜应该会好很多,海外党没有竹萝晾晒,只能利用手头现有的工具了。

2.晒好的卷心菜分批撒少量盐(盐多对健康不好,而且后面菜干浓缩后会变咸,太多盐口感不佳),使劲蹂躏,抓出菜汁

3.将抓好的菜叶挤干水分,放入容器中,禁闭三天

4.为了保证密闭,如法炮制了以前水封的工艺,不过是倒挂金钩式,家里有泡菜坛子的亲就不用这么麻烦了

5.三日后开封启晒,卷心菜颜色已经由白色转为略黄

6.依旧是晒半日,然后上锅蒸20-30min,接着再晒半日

7.半日后继续蒸20-30min,出锅后颜色明显变暗,尝下味道也变咸不少,而且蒸的时候梅干菜的味道已经香飘四溢了。

8.最后就等完全晒干啦~全干的梅干菜能储存好几年,不过吃货表示这个完全没可能

二、传统手撕包菜的做法?

教你我们老家做的方法吧。圆白菜就是包菜一定要用撕的哦。先将调和油倒入锅,放几快猪肉炒至变色,然后将切好的干辣椒和蒜还有豆豉倒入,最后把包菜倒进锅,不断的翻炒,这样营养素不会流失掉。炒到差不多的时候加适量酱油和盐,最好给点胡椒粉。哈哈。。一盘美味的手撕包菜就出锅了。别小瞧豆豉的作用,豆豉的咸香加上稍稍带点甜味的包菜,口感。。。。口水''

材料:圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油

制作:

(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。

(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。

(3)炒锅上火,放入油,加入盐和3-4根干辣椒,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入,再不停地翻炒,使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。

三、病号饭菜谱有哪些?

病号饭的菜谱大全清淡

病号饭的菜谱大全清淡,生活中有着各式各样不同风味的美食,而且会有很多人因为种种原因需要忌口,因此我们就要开始清淡饮食,那么,以下分享病号饭的菜谱大全清淡

病号饭的菜谱大全清淡1 清淡又好吃的菜谱一:红烧冬瓜

食材:冬瓜300克、细香葱1根 调料:生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)。

2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒。

3、炒到冬瓜的边角微黄。

4、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水)。

5、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花

清淡又好吃的菜谱二:手撕包菜

食材:包菜,生抽,香醋,盐,蒜,干辣椒,油

做法:

1、包菜洗净,沥干水分,用手撕成小块;干辣椒切段,蒜切碎。

2、锅里热油,大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香;随后放包菜,大火快速炒散。

3、沿着锅边淋入生抽和香醋,烹出香味;关火,出锅前调入适量盐。

清淡又好吃的菜谱三:山药炒木耳

食材:山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法:

1、红椒洗净切块,木耳泡发去根撕小块;

2、山药去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香蒜末;

3、下山药爆五分熟,下红椒一起炒至断生;

4、最后下木耳炒至成熟,放盐和牛肉粉调味即可出锅。

清淡又好吃的菜谱四:清炒莴笋丝

食材:莴笋1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量

做法:

1、将莴笋斜切成大薄片,再切细丝。

2、用炒锅将油烧热,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软后盛盘。

清淡又好吃的菜谱五:茄汁花菜

食材:菜花,西红柿,盐,白糖,番茄沙司,油

做法:

1、将球形菜花洗净,削去根茎掰切成小朵状,锅内坐水煮开,水里加点盐,将菜花下入锅中氽烫至断生,捞出过凉水,控干水备用。

2、西红柿洗净,用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕,放入热水中稍烫。

3、将西红柿捞出,可以很轻松的将番茄外皮剥除,切块备用。

4、炒锅烧热注植物油,油温起来后,将去皮西红柿块倒入锅中。

5、将西红柿块反复煸炒,使其汁液渗出,锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。

6、将菜花倒入锅中翻炒,添加白糖、精盐炒匀,大火将汁收浓,即可起锅装盘。

病号饭的菜谱大全清淡2 吃油腻食品的坏处

1、加重心脏负担

平时人们吃油腻食品容易加重心脏负担,因为它会让人体吸收过多的油脂,这些油脂会在人类血管壁上堆积,会生成血栓也会造成动脉硬化,这种情况下人类心脏功能就会明显下降,有时还会出现心梗,会严重危害人体健康。

2、导致肥胖

导致身体肥胖,是人们吃油腻食品的重要坏处,因为油腻食品的热量都特别高,据说一克油腻食品可产生9000卡的热量,如果人们经常吃这些油腻食品,就会让体重快速增加,容易造成身体肥胖,会让人们的身材变得越来越差。

油腻食物的危害

1、诱发癌症

油腻食品不但会让人们心脏负担加重,体重增加,还会增加致癌风险,它会让很多癌症高发,因为油腻食品中多含有一些致癌物质,而且它的油脂含量比较大,会影响人体正常代谢,容易让致癌物质在身体内停留,会导致人体细胞癌变。

2、影响人们的情绪

人们吃油腻的食物还会影响人们的情绪,会让他们出现脾气,暴躁,愤怒,焦虑等多种不适症状,会导致人类的情绪不稳定,这是一定要多吃些含有碳水化合物的食物,因为碳水化合物能保持人类大脑中快乐激素的数量,能让人类情绪保持稳定。

上面为大家介绍了吃油腻食品的坏处,也让大家了解了有你食物的危害有哪些,建议大家在今后生活中尽量少吃或避免食用油腻食品,这样能避免油腻食品对人体的危害也能防止人类体重增加,可让人们拥有较好的身材。

病号饭的.菜谱大全清淡3 1、多吃含维生素

C的薯类食物晚餐不吃的意思是,摄入尽可能少的糖类和碳水化合物含量高的食物。虽然土豆也属于糖类,但它含有维生素C,即使是蒸烤的土豆也不会被破坏。

晚餐要注意量,七、八分饱就好了,如果吃得太多,就会得不偿失,实际效果往往更差,可以喝其他东西一起吃,这样营养才能更加均衡,微量元素也能更好地被人体消化吸收。

2、晚餐吃大量的蛋白质

蛋白质是产生血液和肌肉的重要营养成分。这种组织在晚上睡觉时产生,因此在晚餐时就会产生蛋白质。晚上还需要吃些肉食类的食物,因为蛋白质的补充,身体也需要消耗大量的发热量,而为什么要补充微量元素,就是要吃一些猪瘦肉类的东西,但不能过于油腻,人体脂肪较少的肉食类食物就比较多了。

3、低味道的晚餐

晚餐宜清淡,要注意选择脂肪含量低,易消化的食物,要注意不要吃得太饱。晚餐并不需要太多的营养,如果缺乏营养,身体中的脂肪就会堆积,这样就很容易导致肥胖的出现。晚餐时可吃些小米粥或鲜嫩面条。

也可吃些苞米,吃些素馅的小包子,再加些凉拌菜,都是极佳的。晚餐尤其是在晚餐中,许多人下班后都不知道吃什么,所述网编早就给大伙儿讲过晚餐对健康有益的细节,假如大伙儿平时还担心吃什么,可以参考列出来的几种食物中的一种。希望上述这些食材能使大伙儿在健康养生方面获得成功。

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