状元哥爆炒圆白菜做法？

1.准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙，

2.圆白菜洗净切片。

3.胡萝卜洗净切片。

4.大葱切片。

5.蒜切片。

6.姜切片。

7小葱切葱花。

8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。

9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。

10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，

11最后撒上葱花即可。

1.圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱

2.圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。

3.洗净捞出沥干水分。

4.葱姜切碎。

5.起锅热油，小火炒香花椒。

6.放入朝天椒炸香。

7.放入葱姜，爆香葱姜。

8.放入郫县豆瓣酱。

9.用小火炒出红油。

10.放入圆白菜

11.炒至塌秧，加盐、味精调味。

12.翻炒均匀，出锅装盘。