怎样做清炒手撕包菜？

主要食材

包菜，五花肉

用料

材料用量包菜1个五花肉3两干辣椒4个

做法

1. 包菜手撕洗净滤干水。

2. 水烧开加八角、桂皮、料酒、生姜，五花肉下锅煮10分钟，捞起切片。

3. 此处只用干辣椒和蒜头。

4. 烧热油加入干辣椒、蒜头，小火煎些许时间倒入五花肉，将五花肉煎出油后起锅，倒入包菜翻炒熟，加盐继续翻炒后倒入五花肉，翻炒两下即可出锅。

1、包菜半棵、五花肉一小块、盐4克、辣椒1个、葱少许、蒜3瓣、生抽适量、米醋一勺。

2、五花肉切片，葱取葱白部分，蒜拍碎，辣椒切段，包菜撕小块。

3、锅内下底油，下五花肉炒出油脂。

4、在锅的中间倒入辣椒、大蒜、葱，炒出香味。

5、下入包菜，炒五成熟。倒入生抽、蚝油，锅边淋上米醋，翻炒均匀。