一、干锅包菜是什么菜系的
干锅包菜是很多人都喜欢吃的菜，干锅包菜是很下饭的，在家自己做也不会很麻烦，那么干锅包菜的做法是怎样的呢，来看看吧。
干锅包菜属于哪个地方的菜
干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等;工艺是炒，各个地区有不同的做法。
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干锅包菜的做法
1、首先手撕包菜，将包菜切成一半，用刀子切去中间的那个硬芯，这样就特别容易剥皮包菜用水泡一泡，洗一洗，然后放在盆子里备用。
2、切五花肉，五花肉切薄片，五花肉呢可以略肥一点，今天的五花肉不太肥，那么意味着待会儿下油的时候就要多下一点了，这样才能油香油香哈
3、蒜头砍成大粒就可以，烧制时间比较长，这样吃起来也香。小米椒切小段备用。
4、起锅热油，这里油用猪油最好，没有的话就随意吧，油量要比平时炒菜要多一点，这个是一个重点，否者煮出来的真的不香，如果五花肉很肥的话，那就减少一点油量。放入猪五花翻炒。
5、翻炒到五花肉油脂出来了，表皮有略微变焦黄了，下入蒜头，再翻炒一会儿。这个时候再下入手撕好的包菜，翻炒一下，让包菜都沾上一点油。
6、开始调味，加入生抽，沿着锅边下。加入料酒，加入耗油，加入两勺白糖约10g白糖，白糖对于这道菜也很重要，白糖不要觉得多了，这道菜咸香和鲜味，很多都白糖提出来的。
7、视个人吃辣的程度，如果喜欢吃辣，那就现在就放，如果不太能吃辣，那就晚点放。将调料翻炒均匀后，盖上盖子闷煮3-5分钟。
8、起锅前，再沿着锅边淋上一点香醋，这个又是一个重点，香醋里面的酸味和香味特别提味。再撒上一点盐，这道菜还有一个特点就是够咸香，你在饭店会发现这道菜是干锅的，越煮越咸，这就是盐下的够多，最后下呢，是因为考虑吃的刚开始不会太咸口，随着煮的时间长了，才会越来越咸。
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包菜的品种
我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。
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包菜的营养价值有哪些
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
干锅包菜他是属于干锅系列的，而且这个菜水化合物含量高，脂肪含量低。口感好，好像是川菜，很多人都喜欢吃，主要是以平白菜为原材料。
干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。
干锅泡菜的话，基本上都是属于一个炒菜范畴之内，而且它主要属于一个本帮菜范畴之类。
干锅包菜是什么菜系的，我觉得应该是东北菜系的。东北人爱吃干锅包菜这种系列
二、手撕包菜是用哪种包菜？
手撕包菜用圆包菜
做法步骤：
1/8 圆包菜用手撕成大小适中的块块，然后用淘米水浸泡洗干净
2/8 把洗干净的圆包菜滤干水分备用
3/8 准备好干辣椒，葱段，蒜头拍扁备用
4/8 锅里放入适量的油，放入圆包菜煸炒，用锅铲压平包菜，均匀的拍压
5/8 用锅铲拍压过后的圆包菜变软了，盛起来备用
6/8 锅里倒入适量，烧至五成热，调小火，放入蒜头干红椒葱白爆香
7/8 再倒入圆包菜，倒入适量的陈醋，白糖，盐，调味快速煸炒
8/8 煸炒一分钟后就可以出锅啦
用的卷心菜或者大头菜
三、手撕包菜的制作方法有哪些？你最喜欢搭配什么一起吃？
在现在越来越多的美食面前，年轻人创造出了很多新的吃法。那么手撕包菜的制作方法有哪些？许多年轻人可能都已经知道了。你最喜欢搭配什么一起吃呢？今天小编就来，就这手撕包菜的一些方法，来谈一谈自己的建议。
一、包菜的季节包菜是一年4季都有的，有很多爱吃包菜的人，一年四季都会森桥陆时常炒包菜吃。但是现在又多了一种手撕包菜的吃法。那么手撕包菜的制作方法是什么呢？首先需要选择新鲜嫩的包菜，然后要开始清洗包材，要将包塞上的一些细菌全部洗干净。这样我们在做手撕包菜的过程中，才能保证吃的是安全的。还要将包菜切成小块。放入锅中和辣椒大蒜一块炒，然后就会得出一道简单又美味的手撕包菜。
二、手撕包菜的名称我们可以看出手撕包菜的名称就是手撕,可以看出手撕的重要性，所以我们在制作过程中一定不能偷懒，要自己亲自动手来制作这道菜。亲自动手的感觉肯定会比别人做的要强，毕竟自己做的东西才是最香的。还可以再做制作手撕包菜式加一些此顷肉末，那样会让包菜的口感更加的好。所以看手撕包菜的名称都可以吃到，手撕包菜的制作是比较简单的,这也是一道具有营养价值的蔬菜，所以经常吃手撕包菜也是有好处的。
三、搭配的方法有很多用手撕包材搭配的菜系有很多，我们可以搭配一些有油腻感的肉菜，那配着蔬菜吃岂不是很香，消禅还可以配一杯粥吃一杯粥加简单的包菜，也是一个很好的搭配。在刚才的搭配中，要根据自己的喜好来进行搭配，毕竟吃饭是让自己开心的。所以在手撕包菜的制作方法也是很简单的搭配，也是比较百搭的一道菜。以上就是小编的一些简单的建议了。
手撕包菜的制作方法比较单一，首先将包菜撕成片，下油热锅，至7成热时下辣椒，大蒜爆香，再下包菜转大火翻炒，最后加入盐，醋，糖提味增色枣并就可凳棚迹以起锅了。手撕包菜是一道不错的下酒菜，搭配啤酒吃最好不和纳过了。
将包菜洗干净，腔旁撕成小块待用，大蒜切末，干辣椒五个切段备用，锅中倒入适量的油油温烧至橡圆镇七成热，放入蒜末，辣椒段爆香，倒入包菜翻炒至包梁粗菜变软，加入盐一勺，鸡精一勺，继续翻炒一分钟即可出锅。我最喜欢搭配米饭一起吃。
可以将手撕包菜清洗干净之后，然后切成大块的，可以直接起锅烧油，加入酱香调料，放入葱败喊世姜蒜，炒香之后加入手撕菜，大火翻炒，炒熟之后就可以盛出来，渗兆或者是也可以直接弄一个番茄汤汁，加入手撕菜进行翻炒，也可以直接加入辣椒进行翻炒，不过还是比较喜欢和辣椒混合在一起吃察肢，这个菜的味道更重口味一点，和米饭放在一起更美味。
首先将包菜洗干净，然后给它扒成片，然后再将西红柿洗净切开，再将锅中水烧开，放入一些盐和油，然后将包菜放进去孝薯歼。然后再起锅烧油，加入巧冲蒜末葱末，炒手唯出香味之后再将西红柿放进去，然后再将菠菜放进去，加入盐酱油生抽翻炒均匀就可以。