蒜苗可以怎么炒着吃？

你好！

蒜苗可以炒着吃，搭配腊肉，咸香美味，很是下饭！

蒜苗炒腊肉做法：

食材：

腊肉250克、蒜苗500克、辣椒1个、大蒜2瓣、生抽一勺、白酒一勺、姜一小块、鸡精少许、白糖半勺。

烹饪过程：

1、蒜苗洗净，根部和蒜苗叶分别斜切成段，姜和蒜切片，辣椒切圈或斜切成段。

2、把腊肉用热水清洗干净，放姜片、白酒，小火煮20分钟左右，捞出待凉。

3、把腊肉厚薄均匀的薄片备用。

4、起锅烧油，油温五六成热时放入切好的腊肉炒至透明。

5、放入蒜片和辣椒翻炒出香味，放入蒜苗根部，倒入少许清水翻炒。

6、放入1勺生抽，少许鸡精和白糖，最后放入蒜苗叶大火翻炒几秒即可出锅装盘！

小贴士：

1、蒜苗根部不容易炒熟，所以先炒根部。

2、放入少许清水炒出的腊肉不硬，腊肉本来就很咸，炒的时候不用放盐！

1、原料：五花肉、蒜苗、红辣椒、玉米油、生抽、盐、料酒。

2、做法步骤：五花肉一块，从冰箱里解冻。切成片。蒜苗择去老叶，洗净，红辣椒洗净。蒜苗切成斜段。红辣椒切成块儿。锅内放油烧热，放入五花肉片煸炒至变色。放入姜末爆出香味。放入适量生抽，使肉上色。放入切好的蒜苗。翻炒均匀。放入红辣椒继续翻炒，加入少许盐，料酒，出锅前放入少许鸡精调味即可。出锅装盘。

蒜苗炒肉。先把蒜苗焯水。这也可以减少在锅里炒的时间。焯水的时候加点油，这样看起来更翠绿。然后炒肉。肉炒至七八分。然后加入事先焯好的蒜苗。

先把蒜苗焯水。