一、蒜苗可以炒什么菜
蒜苗搭配什么炒菜好吃有些人可能比较喜欢直接爆炒蒜苗，但是也有人会感觉只炒蒜苗，有些单调。这时候就可以将蒜苗和猪肉一起炒，做个蒜苗回锅肉，还可以和辣椒一起炒，干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以，都是非常好吃的。还可以直接和鸡蛋炒着吃，蒜苗的辛辣味儿，能盖住鸡蛋的腥味儿。蒜苗炒鸡蛋：(1)所需要的材料：蒜苗、鸡蛋、干红椒、盐、食用油(2)具体做法：干红椒清洗干净后，切段备用。蒜苗去掉老叶和根，清洗干净后，切成小段。热锅冷油，油烧热，倒入干红椒，再倒入蒜苗，不断翻炒，将鸡蛋打到锅里面，不断搅拌，让每段蒜苗都包裹上鸡蛋，然后放入盐，等熟后就可以出锅了。
蒜苗什么季节吃最好蒜苗因为其比较独特的辛辣味儿，受到很多人的喜爱。它和肉炒，能减轻肉的油腻，还能让肉的味道更加美味儿。和鸡蛋一起炒，能减轻鸡蛋的腥味儿，从而让鸡蛋更好吃。那么蒜苗什么季节都能吃到吗?一般来说，春季的蒜苗比较嫩，吃起来也比较有滋味儿。这个季节，比较流行一些流感，这时候比较适合吃蒜苗。因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感，预防感冒。
蒜苗的食用禁忌1、消化功能不好的尽量不要吃蒜苗，要不然会引起身体不适。2、视力不好的人，要注意食用蒜苗的量，不能吃的过多，因为蒜苗毕竟是辛辣刺激的食物，如果多吃，会影响视力。3、消化功能不好的人尽量不要吃蒜苗，因为蒜苗会影响人的消化功能，所以不能吃多。4、做蒜苗的时候，要注意不能把蒜苗弄的过烂，要不然就不好吃了，而且会破坏蒜苗中的辣素，也会降低它的杀菌作用。5、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗，因为蒜苗的刺激性比较大，还含维生素C，白癜风患者如果吃的过多会影响病情。
关于蒜苗，很多人对此都是不陌生的吧，经常在日常生活中食用它。蒜苗的杀菌功能是非常好的，并且还能预防感冒，增加人的免疫力。
二、蒜苗被人们称为是“天然青霉素”，用蒜苗可以制作哪些美味呢？
蒜苗可以做成蒜苗鸡蛋饼、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗鸡蛋虾仁水饺、蒜苗炒腊肉等多种美味，做好以后口感鲜嫩滋味诱人。
蒜苗有了天然青霉素之称，它具有很好的抗病毒和杀菌消炎能力，适合人们在平时生活中经常吃，而且它有多种不同的美味做法，用蒜苗做鸡蛋饼就特别好吃，做的时候需要把新鲜蒜苗去掉老皮以后剁碎放在大碗中，放少量食盐调节腌制一会，等它变软以后，放入两个鸡蛋，加入适量面粉和清水，调成比较稀的面糊，用平底锅煎成饼就可以。
一、蒜苗炒鸡蛋
蒜苗炒鸡蛋特别美味，做的时候需要把新鲜蒜苗去掉老皮以后切成段清洗干净，控掉水分备用，再准备三个鸡蛋和一个大碗，把鸡蛋壳开到大碗中，放少量料酒和食用盐调匀，炒锅中放适量食用油加热后把鸡蛋入锅，快速的炒成块，出锅备用，重新起锅放油，加热以后放蒜苗入锅翻炒均匀，放适量食用盐，炒软以后把炒好的鸡蛋入锅，快速翻炒，1~2分钟直接出锅。
二、蒜苗鸡蛋虾仁水饺
蒜苗不但能炒着吃，还能用来做水饺，在购买新鲜蒜苗以后把它清洗干净以后，空着水分切成碎末，把鸡蛋提前入锅，炒成小块虾仁，用清水化开以后，洗净也切成小粒鸡蛋虾仁和蒜苗放在一起，放适量的色拉油和十三香以及食用盐，解放适量鸡精调匀制成馅。面粉加水和成面团，揉匀以后制成饺子皮，放上馅包成饺子，最后入锅煮熟就可以。
三、蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉也特别美味，做的时候需要准备新鲜蒜苗，500克洗净以后斜着切成段再准备200克腊肉，提前把它入锅蒸熟也可以把它放在清水中浸泡几小时等它变软，取出以后切成薄片，在炒锅中放适量食用油加热后把腊肉入锅翻炒炒的腊肉呈透明状以后，再把蒜苗入锅，用大火快炒，两分钟以后直接出锅，不用放盐和其他调味料，这样炒出的蒜苗炒腊肉滋味特别好。
蒜苗炒腊肉，荤素搭配，肥而不腻，营养均衡。蒜苗其实还可以搭配猪肉片、豆腐、鸡丝、青辣椒等等一起爆炒，都是十分下饭、美味营养的炒菜。
蒜苗炒肉，蒜苗烧豆腐，蒜苗回锅肉，蒜苗炒鱿鱼，蒜苗炒腊肉，这些食物都是很美味的，用蒜苗制作出来的食物很香。
蒜苗炒腊肉、蒜苗煎蛋、蒜苗炒蛋、蒜苗饺子、蒜苗炒肉丝、蒜苗炒鸡胗、蒜苗炒豆干等，基本上蒜苗可以百搭一切。
三、蒜苗除了拿来炒肉，还有什么做法？
每年新蒜成熟的时候，都会在盆里栽上几头，用不了三五天就会长出鲜嫩的蒜苗，平时作为一道菜来吃，很受家人们的喜欢，除了炒肉，它的吃法还很多呢。
一、蒜苗鸡蛋。
碗中放入三个鸡蛋，加少许的清水，顺时针搅拌均匀。剪下的蒜苗冲洗干净，切成小碎丁，倒入鸡蛋碗中。加适当的食盐和鸡精，搅拌均匀。平底锅放油，晃动锅子，让油均匀的沾在内壁上。烧到七成热的时候，倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，两面成金黄色后就可以关火了。喜欢吃嫩些的，就搅散做成炒鸡蛋，喜欢吃老些的就多煎一会，做成煎蛋。大家记得蒜苗要多放一些，那味道才香哩。
二、凉拌蒜苗。
平时作为一道小凉菜，很是开胃爽口呢。蒜苗摘洗干净，切成大段，煮锅放水烧开，加少许的食用油，倒入蒜苗，烫一分钟后，控干水分放入碗中。加入生抽，蚝油，食盐，几滴香油和辣椒粉，平底锅加热，烧一勺热油，倒入碗中，激发出辣椒的香味，搅拌均匀就能开动啦。
三、蒜苗虾仁水饺。
蒜苗剁碎，虾仁切成丁，平底锅放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，成碎絮状后关火，连同锅中的油一起倒入盆中。然后放葱姜末，料酒，生抽，食盐，五香粉，鸡精和几滴香油调味。这样做好的饺子馅是比较素的，更多的是蒜苗和虾仁的鲜味，喜欢吃肉的朋友，可以加些猪肉馅，馅料会抱团，味道就比较重口咸香了。蒜苗包的饺子和韭菜很类似，不过细细品尝，会有一种独特的香味。
除了这些吃法，蒜苗还可以作为调味的配菜，像回锅肉，干锅土豆片，小炒肉，甚至做汤的时候，都少不了它来帮忙呢。
、蒜苗鸡蛋。
碗中放入三个鸡蛋，加少许的清水，顺时针搅拌均匀。剪下的蒜苗冲洗干净，切成小碎丁，倒入鸡蛋碗中。加适当的食盐和鸡精，搅拌均匀。平底锅放油，晃动锅子，让油均匀的沾在内壁上。烧到七成热的时候，倒入鸡蛋液，一面定型后翻面，两面成金黄色后就可以关火了。喜欢吃嫩些的，就搅散做成炒鸡蛋，喜欢吃老些的就多煎一会，做成煎蛋。大家记得蒜苗要多放一些，那味道才香哩。
二、凉拌蒜苗。
平时作为一道小凉菜，很是开胃爽口呢。蒜苗摘洗干净，切成大段，煮锅放水烧开，加少许的食用油，倒入蒜苗，烫一分钟后，控干水分放入碗中。加入生抽，蚝油，食盐，几滴香油和辣椒粉，平底锅加热，烧一勺热油，倒入碗中，激发出辣椒的香味，搅拌均匀就能开动啦。
三、蒜苗虾仁水饺。
蒜苗剁碎，虾仁切成丁，平底锅放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，成碎絮状后关火，连同锅中的油一起倒入盆中。然后放葱姜末，料酒，生抽，食盐，五香粉，鸡精和几滴香油调味。这样做好的饺子馅是比较素的，更多的是蒜苗和虾仁的鲜味，喜欢吃肉的朋友，可以加些猪肉馅，馅料会抱团，味道就比较重口咸香了。蒜苗包的饺子和韭菜很类似，不过细细品尝，会有一种独特的香味。
我认为蒜苗还可以用来调馅，在调肉馅的时候加入一些蒜苗，可以让肉馅味道变得更好。
我认为可以用来炒鸡蛋，先把蒜苗切成小段然后放入鸡蛋调匀，最后炒熟即可。
还有蒜苗炒灌肠、蒜苗炒豆干、蒜苗炒豆腐、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗拌金针菇。