一、苦苣都可以怎么做好吃？
准备苦苣两颗，油炸花生米适量，蒜末，干辣椒，耗油，生抽，米醋，鸡精
蒜末和干辣椒段放入碗中，用热油浇出香味以后，加入一勺蚝油，两勺米醋，两勺生抽，一勺鸡精，一勺白糖，搅拌均匀，苦苣洗干净可以在水里泡20分钟，这样更脆，捞出来控水，切三段，放入盆里放入花生米，倒入搅拌好的料，搅拌均匀就可以装盘了 ，脆脆的，酸辣可口，春季少吃油腻，多吃蔬菜是对的。
凉拌苦苣
原料：苦苣、胡萝卜、葱、姜、干辣椒。
做法：
1、苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。
2、将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘。
3、干辣椒横切成圆圈状，姜切丝，葱白切丝。
4、将干辣椒、姜丝、葱白丝摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在苦苣上即可。
二、蔬菜“苦苣”有几种做法？
做焖苦苣的材料主料：苣荬菜(尖叶)1000克
辅料：奶油100克 黄油25克 柠檬30克 洋葱(黄皮)50克
调料：逗迅盐6克 胡椒粉2克 焖苦苣做法 1. 苦苣去除外叶,刮去叶根硬质,中间掏空洗净切成薄圆片
2. 葱头去皮洗净切成丝
3. 柠檬挤汁
4. 锅内注入适量清水,放入苦苣片、柠檬汁和少许精盐煮2分钟,捞出控净水分
5. 煎锅内放入黄油烧化,下入葱头炒黄
6. 加入苦苣、奶油翻炒,加精盐和胡椒粉调好口味
7. 加盖用小火焖10分钟即可. 苦苣菜粥的制作材料：
主料：粳米100克,苣荬菜(尖叶)50克
调料：白砂糖30克
教您苦苣菜粥怎么做，如何做苦苣菜粥才好吃
1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；
2. 苦苣菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸；
4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。 木耳莴尺族苣的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒木耳莴苣的制作材料： 主料：莴笋500克,木耳(干)50克
调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克木耳莴苣的特色： 木耳爽滑，莴苣脆嫩，整道菜色泽美观，清香宜人。教您木耳莴苣怎么做，如何做木耳莴苣才好吃1. 木耳择洗干净；
2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀；
3. 大葱斜刀切成小段；
4. 姜、蒜切小粒；
5. 泡辣椒切马耳朵状；
6. 锅内放猪油烧到六七山困此成热；
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生；
8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
木耳莴苣的制作要诀： 可加猪肉片同炒，随口味爱好，出锅前可加入孜然粉和胡椒粉，别具一番风味；莴笋又称莴苣。 凉拌莴苣丝的制作材料： 主料：莴笋250克
调料：盐3克,黄酒10克教您凉拌莴苣丝怎么做，如何做凉拌莴苣丝才好吃 将鲜莴苣去皮，用冷开水洗净，切丝，以食盐、黄酒调拌即可。小帖士-健康提示：
清热利尿；
泌尿系感染，肾盂肾炎属湿热郁阻者，症见尿频，尿急尿痛，小便短赤，或有浮肿等；肾病属阳虚湿盛脾肾牙粉寒者不宜食用本品。
莴苣竹笋的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：咸甜味 工艺：拌莴苣竹笋的制作材料： 主料：竹笋400克,莴笋200克
调料：料酒5克,姜5克,香油10克,盐3克,味精2克教您莴苣竹笋怎么做，如何做莴苣竹笋才好吃 1. 将莴笋去皮洗净，切为滚刀片；
2. 将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片；
3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下；
4. 捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中，再淋上香油即成。
三、苦苣菜第一次买着吃，圈里的朋友是怎么吃的？
现在这个季节，容易上火，饮食以清淡为主，要多吃绿叶蔬菜，而今天所说的苦苣菜就比较适合，新鲜的苦苣颜色碧绿，水灵灵的很招人喜欢，苦苣不但样子吸引人，它也有很高的营养价值，既可以清热解毒，消炎明目，又可以解油腻，清肠胃，特别是铁的含量比较高，可以预防贫血症。
苦苣吃起来略微带有苦味，是那种让人能够接受的苦味，正是这股自带的淡淡苦味，让它有了清热解毒做指的功效，加上它清新爽脆的口感，所以它会受到广泛好评。而苦苣最好吃的做法，恰恰也是它最简单的做法，只需加上些调味料，把它稍微一拌，能够给它清新寡淡的口味增加些层次，能够把它那股清新的苦昧稍加掩藏，所以说我觉得苦苣菜最好吃，最营养的做法还是“凉拌”，吃过一次绝对让人忘不了。
“凉拌苦苣”可以说是凉拌菜里的“小明星”，点餐量还挺高，要想拌的好吃，凉拌汁的调拌很重要，快来看看怎么做的吧。
【食材】苦苣菜300克，蒜末10克，少许紫甘蓝丝（配色用），馓子一小把（为了丰富磨胡塌口味和口感，没有的话可以换成花生米）。
生抽30克，糖5克，香醋或者米醋20克，味极鲜10克，20克香油，10克辣椒油（可以调整用量）。
【具体的流程】
（1）把苦苣菜去掉根，用手把它撕开，放入淡盐水中泡5分钟，然后捞出洗净，控干水分，用刀把它切成寸段备用，紫甘兰切丝取少许备用，馓子掰成小段备用。
（2）调料汁：盆里放入蒜末10克，糖5克，味精少许，生抽30克，米醋20克，味极鲜10克，先拌匀再放入15克香油，10克辣椒油，把所有调料拌均匀即可。
（3）把苦苣菜放入料汁盆中，把它充分搅拌瞎圆均匀即可装盘，上桌前撒上备好的馓子，好吃的“凉拌苦苣”就做好了。
削皮，然后擦丝也可以，切片也可以放入醋，味达美，盐，香油进行调味。
莴苣的吃法很多可以凉拌，就是把蜗居焯熟之后，加上各种调料迹银，凉拌，还有就是把蜗居炒着吃热姿慎宴油，葱姜蒜爆孝老香，再吵也很好吃
苦苣菜拿来生吃就可以，是我们北方的蘸酱菜之一，特别去火。