哪里学习正宗日本料理？

这么问，一般都是零基础，还不了解行情的

正宗的各大城市都有，专门做日本人生意的料亭，不过一般都内招。你上点评网找热门店，高级的贵的打电话去问招不招学徒就成了

我以前也是这样做的。不过正宗的口味都大甜大咸，不适合南方口味

技术的话，高级一点的都很成熟了，毕竟商业发展几十年了，够你学的

建议找省会城市旗舰店做，或者平价日料店。先学杀鱼一天几百斤三文鱼那种的，有这技术以后跳槽基本都要。多换店，会遇上高手的。跟过香港金牌食神的厨房，基本能对接日本高级料亭的厨房了

不过爱好始终是爱好，人生选择大于努力