孜然肉片做法家庭步骤？
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。
12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。
用料：
肉1斤、孜然粉1-2勺、辣椒粉1大勺、白芝麻1勺、盐1-2茶匙、鸡精适量。
步骤：
1、先把肉洗净，切成厚片，沥干水分，用厨房纸把表面的水分吸干，放到大碗里；
2、撒上盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉，带上手套，用手把肉充分揉匀，让表面裹上各种调料；
3、撒少许食用油，抓匀锁住肉质表面的水分，腌制2-4小时入味；
4、烧热炒锅，倒入适量的油，温热后把腌好的肉片放进锅里，均匀地翻炒，炒至表面金黄，边缘略带焦色就可以了；
5、喜欢肉比较干口感比较脆的，可以再多炒几分钟，炒出香味来，就可以出锅了；
6、盛盘后表面撒上白芝麻提香，配上孜然粉和辣椒粉蘸碟，就可以上桌啦！
白米饭搭配哪些菜好吃呢？
引言：说起咐神主食一个是面食，一个是米饭。可是对于大多数的中国人来说，米饭还是主要的，尤其是在东北地区以及是南方地区大多数都是吃米的。那么白米饭搭配哪些菜好吃呢？
一、西红柿炒鸡蛋
可以说西红柿炒鸡蛋是永远都不会出错的，很多厨艺不好的人最会做的一道菜就是西红柿炒鸡蛋。之所以西红柿炒鸡蛋这么出名，一是因为它制作简单方便，二是因为它的制作不会出错，做出的菜品色泽鲜艳，很有食欲，第三个就是因为西红柿配炒鸡蛋配白培誉米饭是非常好吃的。因为西红柿炒鸡蛋中有很浓的酱汁，这些酱汁倒入到米饭上面，就会给米饭带来一些酸酸的口感很开胃。另一方面西红柿炒鸡蛋中的鸡蛋吸收了西红柿，汤汁就会变得非常的可口，而且有营养。所以说西红柿炒鸡蛋配白米饭是很好吃的。
二、糖醋排骨
但是西红柿炒鸡蛋的一个弊端就是有些人不喜欢吃西红柿，他们不喜欢那个酸味，虽然说听起来很奇怪，但是很有一部分人。在那么这种情况下就可以使用糖醋排骨配大米饭了，糖醋排骨可以说是，不管是南方还是北方的人都喜欢。因为排骨肉是非常有嚼劲的，而且也非常的容易吃，第二个方面就是糖醋排骨中有很香的酱汁，这些酱汁浇的米饭上面可以让每一粒米饭都沾满酱汁，再配上肉一起吃，是很多小孩子都喜欢的一种。
三、蒜苔炒肉
对于那些不太喜欢让米饭上沾满酱汁的人，那说蒜苔炒肉就是一个不错的搭配。白米饭配上蒜苔炒肉可以多吃几碗，因为蒜苔是不出汁水的，所以说整盘菜都没有过多配简段的酱汁。再加上蒜苔很清爽，而瘦肉又非常的有嚼劲，两者搭配的时候就是一道不错的荤素均衡的菜，吃白米饭也是非常好的。
白米饭可以搭配宫保鸡丁，醋溜肉，酸辣土豆丝，回锅肉，鱼香肉丝这些菜，都会特别的好吃。
搭配豇豆炒肉、麻婆豆腐好吃。豇豆炒肉吃起来酸酸辣辣的，特别下饭。麻婆豆腐麻辣鲜香，特别好吃。
这个时候就可以选择去或者炒鸡蛋，酸辣土豆丝，也可液毁正以选择鱼闹悔香肉丝，宫保鸡丁，木须肉，清炒粉丝，也可以选择地余汪三鲜。