一、肥牛卷烫饭做法？
肥牛200g，西兰花几朵，胡萝卜1根，洋葱1个，食用油适量，耗油1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒2勺，糖1勺，盐少许
肥牛饭的做法
步骤1准备食材。
步骤2洋葱切丝。
步骤3西兰花、胡萝卜焯烫一下。
步骤4肥牛卷开水里焯烫一下捞出。
步骤5一勺耗油，一勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，一勺白糖，少许盐，3勺水调成料汁备用。
步骤6锅中倒入食用油 ，放入洋葱丝翻炒。
步骤7变软后放入焯烫好的肥牛片，
步骤8倒入料汁。
步骤9煮2分钟入味。
步骤10煎个鸡蛋。
步骤11步米饭铺在碗底，上面覆盖上所有菜品，一碗好吃的肥牛饭就做好了
二、肉卷饭热量？
热量:大约103 大卡(100克);
食材
鸡胸肉 120克 、 米饭 110克 、 海苔 适量 、 玉米粒 30克 、 玉米淀粉 20克 、 熟白芝麻 3克 、 油 / 鲜菇粉 / 核桃油 适量
烹饪步骤
步骤1/鸡胸肉120克 / 米饭110克 / 海苔 玉米粒30克 / 玉米淀粉20克 / 熟白芝麻3克辅料：油 / 鲜菇粉 / 核桃油
步骤2/玉米粒放入沸水锅中焯水，熟透捞出。
步骤3/鸡胸肉切成小丁，放入料理机中，然后加入玉米粒、淀粉、鲜菇粉，将所有食材搅打细腻。
步骤4/海苔剪入米饭中，加入熟芝麻、核桃油，搅拌均匀。
步骤5/取适量饭团放在手中，整理成条状，放好备用，再取适量搅好的鸡肉泥放在手中，整理成饼状，在鸡肉饼内放入米饭饭团，收口整理成长方形。锅中刷油，将制作好的鸡肉海苔饭摆入锅中，一直煎至4面全部定型变色，熟透后就可以取出来了。
三、金汤肥牛饭做法？
用料
肥牛 1盒
金针菇 适量
菜籽油 适量
青椒 2个
小米辣 2个
姜蒜 适量
黄辣椒酱 3勺
白醋 1小勺
做法步骤
1、 准备材料。
2、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香，再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟。
3、加入适量的水，待水煮沸。
4、 用漏勺捞出姜蒜，辣椒碎。
5、 金针菇洗干净，放入锅中煮熟透。
6、 将金针菇捞出装盘。
7、然后继续讲锅中汤汁煮沸，放入肥牛煮熟透，按照包装上的时间来煮，起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出装盘，将汤汁淋在肥牛上，撒上切细碎的小米辣和青椒就可以啦。
小贴士
温馨提示：肥牛煮熟之后捞出将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉。 肥牛的分类还很多，有上等精品，上脑肥牛脊背上部肉，外脊肥牛，腹肉肥肉，啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品，美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质，铁，锌，钙，除此还有每天所需的维生素B群，包括叶酸，维生素B和核黄素等营养成分。
四、肥牛饭的最正确的做法？
肥牛饭食材：肥牛片 200克、白洋葱 半颗
调味：酱汁 1勺（15克）、照烧汁 1勺（15克）、米酒 1勺（15克）
1、准备：肥牛化冻，洋葱去皮切块，用酱汁照烧汁和米酒调制一个鲜甜口味的复合汁。
2、煮制：小砂锅倒入半锅水，先把洋葱煮到变色，再放入肥牛片，继续大火煮1分钟。
3、调味：转小火，撇去浮沫之后，倒入调好的复合汁，搅拌均匀，继续转大火。
4、完成：大火再炖煮1分钟，略为收汁以后，关火，连汤带肉倒在米饭上，开吃。