一、做大米饭和大米粥水和米的比例是多少？
大米粥水和米的比例如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底哦！）其实说实话，各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了。
二、米水的比例-煮粥的米和水的比例是多少/煮粥的米？
煮粥时米和水的比例为1：20。具体做法如下：
主料：大米100g 辅料：清水2000g
1、大米备用。
2、把准备好的大米，用清水清洗干净。
3、清洗干净的米倒入高压锅内。
4、选择菜单键-粥。
5、香喷喷的粥煮好了。
三、煮粥水和米的比例？
煮粥时,水和米的比例一般在4:1,但对于比较喜欢喝稀一点粥的人,可以将水和米的比例调至5:1。最简单的测量方法就是以碗为单位，是用碗装4碗水和1碗米。通常放入锅内熬制30分钟左后，就可以食用。
要是想把粥给煮粘稠一点的话，可以按照1:5的米水比例，粘稠的粥一般比较容易饱腹，很多家长会煮一些粘稠的粥给孩子作为主食，特别是一些刚还没学会咬牙的宝贝，当然，也有一些老人因为牙齿不太好，也可以选择吃粥来作为主食，易消化也易饱腹。
二、煮粥怎么煮好吃
另外，煮粥的时候要注意要慢火煮，因为太大火的话很容易会煮焦底部。一边煮粥都是待水煮开了之后，将火调为小火慢慢的熬，然后偶尔对粥进行适当的搅拌，若是不搅拌的话也很有可能会出现焦底的情况，特别是用一些普通的锅来煮粥的时候。
有许多年轻人不喜欢喝粥，但实际上，吃粥是十分好的养生方式。在一些地区，有每天都必须要喝粥的习惯，粥在人体肠胃里是很容易被消化，尤其是生病了或者是肠胃不好的话可以选择喝粥，另外，几乎所有的五谷杂粮都是可以熬成粥的，十分方便。那么熬粥，应该放多少水合适?
一般煮粥主要会用三种厨具，普通的锅或煲、电饭煲和电压力锅这三种，这三种厨具用来煮粥的效果都不会有太大的区别，所以不用过多的考虑所用到的厨具会影响粥的质量，也不需要考虑不同的厨具所要放的水不一。
煮粥大致分为两种，米煮开和没煮开，在广东的潮汕地区，他们就有每天喝粥的传统，但是他们喝的粥和一些地区的又大有不同，他们不会把米给煮开，只需要煮熟连同水一起吃就好。而有些地区他们就会把米给煮开，甚至是煮烂。
四、粥的水和米的比例？
答:粥的水和米的比例？这道题不能笼统的论术。这得看作什么粥。各种粥的材料不同水和米的比例也不同。比如大米和小米做二米粥和光作大米粥的用水和米的比例就不同。又比如做米粥和做菜米粥的米和水的比例也不同。所以做粥的米和水的比例不能一概而论。
五、婴儿粥水和米的比例？
10倍水的粥（4～6个月），米和水的比例为1∶10，米饭和水的比例为1∶4。
7倍水的粥（7～8个月），米和水的比例为1∶7，米饭和水的比例为1∶3。
5倍水的粥（9～11个月），米和水的比例为1∶5，米饭和水的比例为1∶2。
软饭（11个月～1岁半），米和水的比例为1∶2，米饭和水的比例为1∶0.5或1∶1。
六、潮州粥水和米的比例？
广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。据百福酒家行政总厨徐华强介绍，潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右， 主材料：五斤粥水一斤大米。 做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮。
七、做寿司米和水的比例？
1:1即可，具体做法如下。
蒸米饭
1.洗米：大米先用清水漂洗，要用手反复揉洗，三揉三搓，再用流水冲3—4分钟，洗至米粒不出白浆，浸米的水完全清澈时，放置30分钟，使米粒浸泡水中充分发胀，沥干备用。
2.蒸饭：用电饭煲做米饭，米和水的比例大约为1：1，米饭成熟需要40—45分钟。寿司用的米饭不要特别黏，也不要特别干，应当是颗粒清晰，容易散开，又容易捏握成团。
拌米饭
1.先在小碗中调好寿司醋。盐、糖和醋按1：2：5的比例混合，充分搅拌使盐、糖溶解在醋中。
2.米饭熟后用木铲或竹勺打散（也可以用塑料饭勺，但不要用金属勺，会产生铁腥味），盛在扁平敞口的容器中浇入调好的寿司醋，趁热拌匀。比例为3满碗米饭拌入1碗寿司醋。
3.拌好的米饭摊放晾置约20分钟。不要完全凉透，米饭尚有余温，感觉比人的体温略高时是制作寿司的最佳温度。
备菜料
1.日式腌黄萝卜切成筷子粗细的长条。人造蟹柳如果太粗，也要对半刨开。
2.黄瓜切成筷子粗细的长条。不必削皮，但要挖去籽，因为带籽的黄瓜内瓤含有很多水分， 卷在寿司内会出水，影响效果。
3.所有卷在寿司内的材料都应尽量长一些，卷时不容易散。
卷寿司
1.在干净的操作台面铺上寿司竹帘，帘上放一张寿司海苔，两者底边对齐。准备一碗纯净水，用来将手蘸湿，抓取适量米饭平铺在海苔上，要均匀平整，饭的厚度约为1cm—1.5cm，下端和两边铺齐，上端留出空，米饭约占海苔的3/4—3/5。
2.将靠近下端的米饭按出横向凹槽，把切好的黄萝卜条、黄瓜条和蟹柳条并排码在槽内。
3.卷寿司时正确的手形是：双手中指压住海苔上端，双手食指按住菜料，用双手拇指翻起海苔下端，将米饭、海苔连同竹帘一同卷起，成型后菜料应当正好在寿司卷的中央。
4.此时除上端预留出的海苔（约占1/4—1/5）外，寿司完全卷在竹帘内，用双手中指和拇指固定竹帘前后，食指固定竹帘上部，双手左右推动，手指用力将寿司压紧、压牢。根据按压的手感不同，可以按出四个棱角，成为正方柱形的寿司，也可以用柔和的手法卷成圆柱形。
5.最后揭开竹帘，滚动寿司，将剩下的海苔全部卷上。因为米饭还留有一定温度，温热的湿气能令海苔皮很方便地粘住。
切寿司
1.切寿司要用狭长、锋利的柳刀。海苔、米饭、菜料各有其不同的硬度和韧度，一把快刀才能做到不拖泥带水，切出的横断面最具美感。另外还要准备好热水，每切一刀都蘸一下热水，才不会黏刀。
2.寿司卷的直径为4—5cm，切出的宽度为2—3cm，这样是最佳的比例。
3.将寿司卷横放，用刀刃前端切入，刀身和案板成45度角，推刀（即刀身向前推送）直至刀刃中部，寿司切断，蘸水再切下一刀，直至寿司全部切完。
八、油粘米和水的比例？
一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。水和米的比例为1比1比较合适，也就是一碗米一碗水。另一种方法是水比米稍微高出一点五厘米到两厘米左右即可。
如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。
九、蒸米饭米和水的比例？
蒸米饭时水和米的最佳比例通常是1比1.2。做饭时，最好用开水洗米。用开水洗米饭更香。水和大米的比例应适当。大米与水的比例可设定为1比1.2左右。这样，米饭又硬又软。在清洗的情况下，没有必要清洗太多。洗得太多会冲走大米的营养成分。如果胃和消化道不是很好，需要补充更多的水。有些人当然可以在硬米里放更少的水，根据自己的口味作出决定。大米放入锅中后可以滴下一滴油，这样大米不会轻易粘在锅上。
十、煲粥水和米的比例？
煮粥水和米的比例是4：1，但对于比较喜欢喝稀一点粥的人，可以将水和米的比例调至5：1。煮粥最简单的测量方法就是以碗为单位，用碗装4碗水和1碗米，通常放入锅内熬制30分钟左后，就可以食用。