一、红薯粉做粉条家常做法？
用料：水250克、油适量、地瓜粉250克
1、水和地瓜粉按1：1调制（这种比例比较嫩，吃得筋道点可以多加点地瓜粉，但是不要太多，影响口感）
2、盘子用刷子刷上一层油，防止粘盘，没有刷子，可以用洗净的湿巾抹或者手抹也行。
3、用汤勺舀两勺倒在盘子里。
4、锅中加水烧开后转中火，然后放进去蒸。
5、火一定要小一点，要不然会像这一盘有气泡。
6、蒸好的连盘子一起放冷水盆里快速冷却。
6、冷却好了拿出来，用勺子轻轻刮边，然后一撕就是一片完好的地瓜粉了。
7、所有铺在一起，改刀成一指宽的条即完成制作。
二、红薯糯米粉的哪些做法？
食材：红薯2个、糯米粉60克、红薯粉50克、红枣6粒、枸杞15克、红糖1勺、醪糟半碗。
做法：
1、准备两个红薯，将红薯先洗净，再把红薯削去表皮，将红薯切成薄片，切得越薄越好，切好之后装入碗中。
2、把红薯放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟的时间，蒸好之后，可以用一根筷子试验一下，蒸熟的红薯，用筷子轻松就能插进去。
3、将红薯片倒入大碗中，用擀面杖把红薯片压成红薯泥。
4、压好之后，再往红薯泥里加入50克红薯淀粉和60克的糯米粉，然后用勺子搅拌均匀，家里没有红薯粉也可以不加，或者加玉米淀粉也是可以的。
5、搅拌均匀之后，再用手揉成面团，再捏一块放手里，搓成长条，搓成长条后，放砧板上搓成细长条，全部搓好之后，切成小块，切好之后，再用手捏成圆形，捏的过程大概需要半个小时的时间，如果觉得麻烦也可以切好之后直接下锅煮。
6、把枸杞和红枣放入碗中，加入面粉和清水。用手抓洗一下，然后用清水彻底的清洁干净，沥干水分，去掉红枣核，再把红枣肉剪小块。
7、锅里放入纯净水烧开，水开之后倒入红薯丸子，红薯丸子下锅后，用勺子搅拌一下，防止丸子粘锅底。然后开大火将丸子煮至浮在汤汁表面，把火关小，再往锅里加入1勺红糖，再加入红枣枸杞一起煮30秒的时间，再加入4勺醪糟，煮30秒就可以关火了。
三、客家地瓜粉团的做法？
1.准备好地瓜粉、小虾米（其他鱼类也可以）、五花肉、香菇、花生、小白菜等；
2.准备盆子，放入准备好的食材，接着加入清水，搅拌均匀，控制好粘度；
3.待水烧制沸腾，用手揪出一团放入沸水，最后加入面线或者米粉，煮20分钟左右即可；
四、团粿做法？
用料
大米 300g 喜欢吃粿的可以多放些
猪肉 200g
黄豆芽 500g
豆腐皮（豆泡） 适量
干香菇 10朵
笋 适量
海米 50g
葱姜 适量
料酒，盐 适量
山芋淀粉 搓粿时用的
饭团粿（饭麸粿）的做法步骤
步骤 1、准备工作：将香菇泡发，豆腐皮切丝，海米切碎（不要太碎，稍微切几下），笋切丝。 肉切片，放适量料酒，盐，一点儿糖（可去腥味）腌一下
步骤 2、烧半锅水（水要比米多），水开后，把淘好的米倒入锅里，等水开过，用锅铲轻轻搅动几下（让锅里米受热均匀），等再次开锅就把火关掉。
步骤 3、将米汁倒出（尽量把米汁倒尽），米汁备用 煮好的米是夹生的哦
步骤 4、加适量盐在煮好的米里，开始做粿了. 盐一定要加的，不然粿入味不好哦
步骤 5、接下来，就趁热用擀面杖或是其他什么的神器捣碎米吧，这是一个需要耐心的过程
步骤 6、捣好的米（还是热乎乎的）
步骤 7、在案板上撒适量山芋淀粉，把捣好米揉成团，如果你想吃QQ的粿，那就多揉几下，想吃软软的，就少揉几下，不过个人感觉，还QQ的好吃，也耐煮
步骤 8、把揉好的米饭团，搓成长条，切片（晾凉好切），也可搓成小圆球和你喜欢的形状
步骤 9、这是做好的粿，白白胖胖的多可爱 加水，把粿煮熟（煮出米汁就差不多了）
步骤 10、另炒锅中放入适量油，油热后，放入葱姜煸出香味 ，然后放入腌好的肉煸炒至肉表面均变色，加入黄豆芽翻炒，加适量料酒，盐，翻炒 然后依次放入香菇，笋，海米翻炒出香味后，加入之前步骤3倒出来的米汁，大火煮开，中小火慢炖15分钟左右
步骤 11、将步骤9煮熟的粿放入步骤10的汤里继续煮，如果汤不够，就连米汁一起倒入，再用中火继续煮15分钟左右，注意防粘锅哦！
步骤 12、最后根据个人口味适量增加盐巴
五、红芋圆子的做法？
准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
一、食材准备好。
二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼。
三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水。
四、将蒸笼放在上面。
五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可。
六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用。
七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉。
八、用手和成面团。
九、将面团搓成长条，切成小剂。
十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起。
十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
六、地瓜粉团做法？
闽南特色小吃——地瓜粉团，不知道朋友们有没有吃过，这韧劲十足！“地瓜被喻为平价美味的‘土人参’，里面含有胡萝卜素、维生素和铁、钙等矿物质，还能润肠道，减少脂肪吸收。”地瓜粉团是营养健康的风味小吃，颇受闽南人的喜爱。
中级
煮
清淡
半小时
主料
地瓜粉150g
花菜150g
辅料
姜适量
葱适量
油适量
盐适量
瘦肉适量
熟花生米适量
地瓜粉团的做法步骤
1.准备食材，花生、瘦肉、花生、葱
2.花菜装入大盆里，加入瘦肉
3.加入花生米
4.加入食盐
5.加入地瓜粉
6.慢慢加入开水拌均匀
7.拌成地瓜粉与食材成团即可
8.汤勺一团一团的舀进烧开热水的锅里
9.汤勺沾下热水防粘
10.煮到粉团浮到水面上时加入盐调味
11.锅烧热后加入适量油，加入姜和葱做成葱油
12.加入葱油姜拌均即可享用
小窍门&温馨提示
瓜粉团在搅拌成团时，一定得用开水，否则内心煮不透会夹生煮开后可以按各人喜好再加些青菜或是米粉进去
七、闽南地瓜粉团怎么做？
食材清单
地瓜粉2杯 盐适量 油适量 老抽适量 味精 适量 葱 适量 瘦肉半碗 开水适量 青菜适量 生花生半碗 鱼 一条 细面条适量
烹饪步骤
1把地瓜粉捏碎，一定要捏碎，不然会有气泡。
2在地瓜粉里面加入盐味精搅拌。
3瘦肉切一小块，加盐，味精，老抽腌制二十分钟。
4一定要用这种干鱼，把鱼刺弄掉，要小心手部被刺到，用手弄成丝，也可以买人家弄好的。
5把花生，鱼，肉都放进地瓜粉里，用手搅拌一下备用
6把葱切成小块，锅里放油，下葱，青菜，加盐盛出备用。
7锅里加水，煮开
8把开水加入地瓜粉里，用筷子搅拌（一定要用开水，否则凉水煮不熟）
9再把搅拌好的地瓜粉，用小勺子一勺一勺地放进锅里
10盖上盖子等1分钟
11把细面条放进锅里
12再把青菜，葱，放进锅里，加盐加味精，开吃了！
八、山芋团子的做法？
原料：熟红薯、木薯粉、糖。
做法步骤：
第1步、准备食材，红薯去皮蒸熟，约350g
第2步、红薯装保鲜袋里捏成泥
第3步、把红薯倒入大盆里
第4步、倒入木薯粉，留下些粉（用来成品防粘）
第5步、戴上一次性手套，把红薯和木薯粉充分搅拌，混合成面团
第6步、揉好的面团样子
第7步、把面团放硅胶垫上
第8步、分开面团检查一下是否有成块的红薯没有揉净
第9步、取一面团，搓成长条，切粒
第10步、取一粒，搓成小丸子（如果不想搓丸子，直接切粒就好）
第11步、小圆丸子
第12步、盘中先放入剩余的木薯粉，把一个个小丸子搓好，就行了。
九、福建福州水晶粉包丸做法？
锅子放火上，开小火，把肉末放进去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末，锅底会有少许的油脂，把肉末倒出来，利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色，这样处理的蒜末味道不冲，更香
步骤2
锅开后，下入粉条，煮至粉条没有硬心就可以捞出来，煮时间太久，吃起来就不劲道弹牙了
步骤3
将捞出来的粉条沥干水分，放菜板上，用刀切成3cm左右的小段
步骤4
将切好的粉条段收到一个容器内，放入煸炒好的肉末
步骤5
接着放入煸炒好的蒜末
步骤6
再放入葱姜末
步骤7
放入适量盐进行调味，因为我们在整个制作过程中还没有加调料，放少许盐调味就可以了，这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味
步骤8
将所有的配料放完后，用筷子将粉条与配料搅拌均匀
步骤9
放入适量淀粉，增加粉条之间的粘性，利于丸子成型
步骤10
倒入少量花椒水，增加淀粉的粘性，同时也可去除一部分肉腥味
步骤11
用手将粉条抓匀
步骤12
左手抓取一部分馅料，像平时做丸子一样，从虎口挤出丸子形状，右手把丸子揪下来
步骤13
用掌心将丸子揉圆，由于里面有粉条，不易成型，需用手心进一步将丸子揉圆
步骤14
依次做完所有的丸子
步骤15
锅中水烧开，上锅大火蒸10分钟即可
十、长汀地瓜粉丸做法？
1.盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水（一定要刚沸腾的），搅拌充分。（水少量）
2.手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。
3.用手团出一个个小丸子状，个头小一点，容易入味。大小均匀。
4.煮：下锅后煮几分钟，煮得丸子浮起基本就是全熟了。
5.捞起：捞起后加入一半的盐、油，摇匀，放几分钟入味。
6.炒料：剁好五花肉和红萝卜，先放入五花肉再加红萝卜，盐，一起炒，加适量水炒熟肉。
7.倒入丸子一起炒，焖几分钟，入味。即可
8.撒上葱花、胡椒粉，开吃。