一、低筋小麦面粉做法大全？
食材
小麦粉 130g 、 鸡蛋 1个 、 黄油 10g 、 糖粉 30g
烹饪步骤
步骤1，黄油软化，加入糖粉拌匀
步骤2，加入鸡蛋液拌匀
步骤3，筛入面粉
步骤4，揉匀即可 静置半小时
步骤5，取出擀长条，切小条
步骤6，两头扭一下，入烤盘，表面刷蛋液，烤箱预热170度，十五分钟到二十分钟，注意看颜色变化
二、冬小麦面粉的做法大全？
将铁锅烧热 。加入面粉
小火翻炒 ，可以先加入白糖，或者红糖也可以。
炒到微黄 会有很香的焦香味 即可出锅。
冷凉一会 即可食用 也可以加水冲成糊，不过不是很好吃。不建议。
如果是在翻炒中，加入白糖的比较难炒毕竟白糖遇热会融化面粉中就会有小疙瘩 块，不过会比炒好后再加糖要好吃。
可以多炒一点，冷凉放在盒子里，想吃的时候就可以拿出来就可以吃了
三、黑小麦面的做法大全？
可以做黑小麦乡村面包。它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。具体做法是黑小麦原粒洗净炒干；打粉后的黑小麦；用面包机和成面筋出结实的大膜边缘光滑，28度发酵1.5小时成两倍；用手按出大的气泡；
折叠面团绷紧面团表面；发酵篮放好高粉，面团光滑的一面朝下放；加盖湿布室温发酵60分钟；倒扣用利刀割出十字纹路，烤箱上下火250度底层加一个烤盘中下层放烤网预热20分钟；加100毫升水放入面团再加100毫升水250度烤制15分钟，取出烤盘降至230度烤20分钟成熟出炉。
四、黑全麦面粉做法大全？
黑全麦面粉做法主要有几种。
第一做黑面包。取黑全麦面粉两百克，高筋面粉两百克，清水100克，鸡蛋一个，糖30克，盐7克，坚果碎二十克，葡萄干二十克，奶粉十克，黄油二十克，酵母五克。将所有食材放入厨师机搅拌成面团。发酵一个小时后取出揉面排气。再平均分割成四分，做成长方形面包胚，再次发酵至两倍大，放入烤箱上下火190度烤三十分钟分钟即可。
第二是做黑全麦馒头，食材和揉面过程与第一的面包类似，面发好后上锅蒸二十分钟即可出锅。
第三是全麦饼干。黑全麦粉两百克，泡打粉两克，糖二十克，盐两克，黄油二十克，鸡蛋一个，黑芝麻适量。将融化的黄油与打撒的鸡蛋与黑全麦粉拌匀，再放入其他食材揉成面团。松弛三十分钟，将面团擀成长方形，用刀切成小块，用针在每个生胚上扎龙排气。烤箱上下火160度烤20分钟即可。
五、小麦面粉名称大全？
1、富强粉和麦麸小麦粉：记得小时候只有两种面粉，一个就是富强粉，再一个就是标准粉，现在又被成为麦麸小麦粉。区别就是，一个带麦壳，一个不带麦壳。它们的筋力上有所区别。
富强粉是筋力稍微大一点的，它适合包饺子、喝面条，又被称作中筋面粉。麦麸粉的筋力稍微小一点，适合于烙饼。这种中筋面粉是我们日常生活当中最常用的，家家必备的一个面粉的品种。所以不少聪明人，看到富强粉就直接买走，而多数人还在为各种名称的面粉傻傻分不清楚。
2、麦芯粉和雪花粉：它的面筋的含量比较高，我们又称它叫高筋面粉。发面的时候，我们用高筋面粉不容易发，因为面筋含量太高了，面筋有拉力，它膨胀不起来，所以，在发面的时候，我们用低筋粉。高筋面粉最适合做拉面和龙须面这种面食，擀饺子皮也可以，超市里常见的雪花粉，也是高筋面粉的一种，只不过雪花粉的小麦品质更好一些，所以面会更白，做出来的面食也更漂亮。
3、低筋粉：是把麦芯粉里面的精致撤出了一部分，经过再加工，我们一般情况下的使用低筋粉发面，或者做面包，还做一些点心。
除了这些面粉以外，还有自发粉、饺子粉、面包粉等等，这些面粉其实都是随着大家生活的发展，逐渐产生了一种复合型面粉。
还有一种复合型的面粉，就是自发粉了，也有叫泡打粉的，但这些面粉都添加了酵母或者碱面、小苏打等成分，特别适合于不知道怎么发面的朋友们，自发粉也节省了方面的时间，对于急性子的人来说，也比较方便。但是自发粉做的面食，正是由于发酵时间短，所以口感略差，没有自然发酵的面团闻着香。而且自发粉中添加了一些辅助发酵的成分，容易造成维生素B1和维生素B2的流失。
六、黑全麦面粉做法大全烤箱？
材料
"面粉 300g","黑麦汁 180ml","盐 2g","酵母 8g","干果 适量",
做法
step1
1: 1、将面粉、盐、酵母、黑麦汁倒入锅内。2、搅拌成一个不黏手的面团。
step2
2: 3、将葡萄干、核桃、腰果等干果：葡萄干/核桃/腰果（如果干果很大块，需先切或剪碎。4、将锅子盖上盖子放入烤箱内让面团发酵。5、约两小时后，将锅子拿出放凉后，再放入冰箱，持续发酵。6、隔天就可以把锅子从冰箱中拿出，将面团整型后，盖上锅盖，使面团于室温下发酵两小时。
step3
3: 7、烤箱230度预热10分钟8、以230度烤25分钟左右。
七、黑小麦面粉怎么吃？
黑小麦馒头的做法 1、和面：将面粉、白糖放入盆内拌匀，在中间挖一小坑放入酵母,将温水直接加到酵母上充分搅拌让其溶化(此为干酵母活化过程),和面时先搅拌再揉(面团不易起粒粒,馒头口感蓬松绵软),揉3-5分钟,揉至三光（手光、盆光、面团光滑）.用36-38度的温水和面，这个温度是酵母活化的最佳温度,超过40度水温会把酵母烫死2、发酵：将和好的面团盖上锅盖或湿布，放在温暖（35℃左右）处发酵至面团体积2倍大（夏天在阳光下约2小时），内部蜂窝组织均匀即可3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，将面团搓成长条形，切成若干等分（也可将每个面团再轻搓成圆形）然后放在蒸隔上盖上锅盖或放在帘子上盖湿布醒发4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天15分钟，至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按馒头生坯有弹性即可。
5、蒸制：蒸锅内放入水，再在蒸隔上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。
大火蒸12-15分钟(水沸腾后计时)熄火,不要掀盖待冷却3分钟大功告成.
八、黑小麦面粉的标准？
只要符合GB 1355标准就可以，如果要强调其特征指标，就要制定企标。黑小麦及其面粉目前尚无国家标准和行业标
九、黑小麦面粉能做面条吗？
黑麦本身也是小麦的一种，可以做面条！只不过黑麦比小麦更有营养一些，欧洲国家的黑麦面包就是比较常见的一种食品，黑麦做成的面条也是更有营养一些的。黑小麦面条是精选优质黑小麦面精心加工而成的，黑小麦中各种微量元素都远高于普通小麦，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨 酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。
十、黑小麦的面粉是黑的吗？
黑小麦的面粉是偏黑的。； 黑麦面粉是采用先进制粉工艺加工而成，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中硒元素是普通小麦的3倍以上，长期食用能提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。；