一、小麦粉能做蛋糕吗？
小麦粉可以做出蛋糕来，但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉。
扩展资料
常用面粉的种类
1、 小麦面粉，也就是家常最常见的白面粉，是制作面食的主要面粉原料。市场上的面粉按面的筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面条、水饺、包子等；低筋面粉一般做蛋糕、酥饼等。
2、 玉米面粉，玉米面粉一般制作玉米面饼、窝头、发糕等主食。还可以制作玉米面包子、饺子等。单独使用玉米面粉一般很难成型，都需要和普通的白面粉混合使用。
3、 荞麦面粉，荞麦面粉一般用来制作手擀面、刀削面等。
4、 黄豆面粉，黄豆面粉一般和小麦面粉混合，制作黄豆面条等等。
二、香雪小麦粉能做蛋糕吗？
能的
蛋糕的做法步骤
1.
将蛋清加入盐、醋和糖，打发至硬性发泡，将蛋黄加入糖、牛奶，搅拌均匀。
2.
加入香雪小麦粉搅拌均匀，至无颗粒状，将蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌成淡黄色的蛋糊，倒入模具。
3.
将蛋糕模放入烤箱，150度，上下火烤40分钟即可。
三、丝麦耘小麦粉能做蛋糕吗？
可以。小麦粉可以做出蛋糕来，但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉。
四、多用途小麦粉能做蛋糕吗？
可以的。
1、 多用途小麦粉可以做出蛋糕来，但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
2、市面上大多是中筋面粉，如果我们没有买到低筋粉，我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。
3、小麦粉中有低筋小麦粉，也就是低筋面粉。由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广，所以，一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉。
五、蛋糕用小麦粉能做什么？
小麦粉不能做蛋糕，蛋糕要用低筋面粉做才可以膨松、软嫩。
小麦粉:含有約14%以上蛋白质，是所有面粉中含量最高的，因此不论筋度及黏度，都是较一般的面粉高；最适合用来做油条、通心面及面筋等咬劲十足的面食点心
六、低筋小麦粉蛋糕粉能做什么？
低筋小麦粉蛋糕粉是能够用于制做马铃薯可乐饼、黄油曲奇、蛋黄酥及其鸡蛋糕等
这种食材不规定小麦面粉需要很高的延展性，只需要让食材有脆爽的口味，并且低筋小麦粉制做出去的食材防止松散，合适用于制做煎炸食品，可是制作馒头、吐司面包等食材，一般是需要中筋粉或是高筋粉，需要有延展性高小麦面粉。
七、小麦粉能做饼吗？
可以，具体做法如下:需要提前准备好材料，小麦粉，鸡蛋，纯牛奶，糖，黄油
第一步，把准备好的鸡蛋打撒。第二步，放入准备好的纯牛奶和糖，搅拌均匀。第三步，放入准备好的面粉。第四步，黄油融化加入面粉，拌匀。第五步，平底锅烧热，倒入搅拌好的面糊，煎至两面金黄即可
八、小麦粉能做面包吗？
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：不可以。。
咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。
并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。
这是两个概念。面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。
吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样。
面的筋度达不到烤好的面包组织也就容易断。出来的成品不会细腻，而是粗糙的蜂窝组织，如果说烤出来的，发酵过的面团就是面包，那您就这么做。
如果您是要追求口感那您就要买美麦或加麦制成的面粉。
国产面粉只是筋度不够，但是蛋白质含量在全球也是可数的。所以并不是说国产面粉不好，这是要注意的。
国产的也有适合做面包的面粉，河套地区有一个地方产的小麦是高筋，不过价格比外国的还要贵不少。 ---------------------------------------如果您不想买面粉不如做一些中式糕点，比如老婆饼之类的。
也是用烤制功能的。
我感觉还是中国的甜点比较合我自己的口味呵呵。
---------------------------------------采纳之后我会另外告诉您如何看您自己家里的面属于哪种面粉。
不用水来泡就可以。
然后建议您做哪种甜点。
九、饺子小麦粉能做馒头吗？
可以，不过饺子粉面筋较多，面比较筋道，烙饼的话，饼的韧性会更大，做馒头因为淀粉含量少，不会那么软。
饺子粉和普通面粉的区别
1、类别不同
饺子粉指的是高筋面粉，普通面粉说的是中筋面粉。
2、颜色不同
饺子粉颜色看起来较深，面粉本身较有活性且较为光滑，手抓不易成团状。
普通面粉颜色看起来是乳白的，介于高、低粉之间，面粉质地半松散状态。
3、使用不同
饺子粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
普通面粉一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。
十、自发小麦粉能做饺子吗？
可以
准备材料：自发粉：适量、纯净水：适量。 1、把自发粉倒入面包机的面桶内，然后加入适量的清水。2、盖上面包机的盖子，启动和面程序，和成光滑的面团。3、取出面团揉匀揉圆，然后用保鲜膜包好，再醒面10分钟。4、取出醒好的面团，用擀面杖擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。5、擀好后，把面条放进压面机，选择最大档压面2次，然后调小一档再压一次。6、在压面的过程中，每次取出面片时，要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。7、取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，饺子皮就完成了。