一、怎样煲饭好吃又香？
想要煲饭好吃有以下几个方法：
一、会选米
籼米，即长粒米。口感偏硬，米饭黏性较小，质地较为蓬松，适合做炒饭。籼米在我国一般产于长江以南地区。市面上常见的籼米有泰国香米、中国香米。
二、会淘米
一般淘米2~3次即可，不要用力搓，否则大米表面营养物资易流失。
三、米水比
电饭煲蒸米饭通常米水比例为：
1杯米：（1.2—1.5）杯水
米饭软硬，具体根据个人口感喜好调整水量即可。
四、会技巧
这样煲的米饭比直接煲得更香更好吃！
1、淘好的米用水浸泡20~30分钟再蒸；
2、开蒸前，或滴入几滴白醋；
3、开蒸前，或加入少许食用油；
4、如果是陈米，开蒸前可加入少许盐。
二、怎样煲广式羊饭？
食材用料：
大米 2.5杯，羊肉 300克，生抽 2勺，料酒 1勺，食用油 1勺，老抽 半勺，盐 1.5克，白砂糖 1.5克，姜片（姜丝） 适量，葱花 适量，芝麻油 适量，生抽 适量，黑胡椒粉 适量
广式羊肉饭（三人份）的做法步骤
步骤 1
我买的是山羊的羊腿肉。一时没买到羊腿肉的话，也可以用牛肉或猪肉代替，当然用不同的肉，煮出来的风味也有所不同。
步骤 2
羊腿肉切丁（或切片），用2勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、半勺老抽、1.5克盐、1.5克白砂糖和姜丝抓匀，腌制入味。
步骤 3
葱花切好备用。
步骤 4
米洗净，水按平时做饭的量加就行了，米饭煮至这个状态，就倒入腌制好的羊肉。
步骤 5
倒入羊肉，盖上盖，继续煮饭。
步骤 6
电饭锅跳闸后，倒入葱花，加入适量生抽和芝麻油，再加些现磨胡椒粉，接着把它们和米饭拌匀，继续焖几分钟。
步骤 7
焖好了，香喷喷的羊肉饭，口水都要流出来了…
三、用电饭包怎样煲汤？
要看什么型号的,产品说明书上会标明,锅体上也有褒汤/煮粥的档位,前几天我刚买了个,299块。
没有问题啊，我一直都是用电饭煲煲汤的。只是说如果用瓦罐煲汤比较好，因为受热比较均匀，而且不易导热，所以煲汤的时间也比较长些，用电饭煲煲汤就是等汤沸了以后可以稍微把电源拔了，或者跳到保温状态，过后再开一下，这样就不会导致汤一直处于沸腾状态。 煲汤时间大约1个半小时，不要太久。否则营养容易流失。现在一般的电饭煲都有煲粥煲汤的功能了吧。
无的话，就用普通功能，放多点水(量多少自己决定，我一般是三分二电饭煲水)。水滚后继续让它滚5分钟左右就得了。
四、煲饭怎么煲？
大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入没过米饭一厘米左右的清水盖上盖子，按煮饭键即可
五、煲20个工人的饭怎样做？
20个工人的饭做起来还是比较简单的。我是坐标广东的，一顿饭可以包括一个烧味，两个小炒，一个青菜，一个速滚汤，另外再准备一些现做的辣椒油，饭管饱。烧味有烧鸭，豉油鸡，手撕鸡，鸭肾等等。每餐可以准备一种，采购熟食就可以了；小炒可以吃瘦肉炒土豆丝，炒苦瓜，炒辣椒，油豆腐，麻婆豆腐，红烧茄子，韭黄炒蛋等等，每餐炒两个；另外每餐准备一个叶子菜；再煮个比如紫菜蛋花汤，番茄鸡蛋汤等等这种速成的汤。
工人一般都是干体力活的，消耗都比较大，一定要让他们吃得饱，吃得干净卫生。
六、薏仁米酒怎样做？
制作过程：基本同糯米酒酿
1、浸泡
薏米洗净在水中泡24小时，糯米12小时左右就可
2、蒸煮
先将薏米和糯米在锅中煮10分钟，然后用水冲一冲再上锅蒸15分钟到20分钟，注意蒸时要垫上干净纱布，最好是包上。
3、冷却
蒸到材料入口感觉已蒸熟，但不烂，出锅冷却，冷却可以用凉开水浇，也可以在空气中不停翻动，使基冷却，冷却到30度左右就可以
4、加酒曲
加酒曲可以直接加入并拌匀，也可以将酒曲放入30度左右的凉开水中再加入拌匀。
5、入坛保温
入坛后压实，并在中间挖一个小窝，以便后期观察。这个小窝就是酒窝了。然后放在温暖的地方，最理想的温度是30度，冬天有暖气的可以放在暖气附近。如何没有，也可以用小绵被包好，里面放个暖水袋，麻烦的是得常换换水。我这回是放在电压力锅里了，温度不够时可以加点温，当然只能放在保温上，可不能加热呀，切记。
这样基本大功告成。大约2天后就可以吃
七、饭煲鸡做法？
.
把食用油,酱油均匀涂在鸡上(提示:最好在鸡腿等肉比较厚的地方用刀戒一下,以便鸡易熟。葱片可放可不放。)
2.
饭煲下放一点油,把葱段放进去,再把步骤一的鸡放进去,就可以开电源了。
3.
待饭煲键跳了之后,把鸡翻过来再煮一次。跳键后就可以了。
4.
把鸡坎成一块块,就能上桌了
八、莲藕煲饭做法？
1、做法一：准备用料。糯米、藕、冰糖、红糖、清水。
将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下，做到没有空洞；用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖与冰糖；用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热；待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可；吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。
九、兔肉煲饭做法？
(1)将兔肉洗净切成小块，撒上精盐、胡椒粉拌匀；葱头洗净切片；青椒洗净切丝；大米洗净控干，备用。 (2)把锅烧热后倒入橄榄油，待油温6成时，放入青椒丝炒软盛出，放入兔肉块煎至上色，放入蒜末，葱头片稍炒，倒入适量清汤煮沸后，加精盐、胡椒粉调好口味，用文火焖至熟软。 (3)把锅内水煮沸，放入大米、精盐、红花再煮沸后，用小火焖熟。食用时盛入大米饭，上放兔肉、青椒丝，浇上原汁即可。
(2)把锅烧热后倒入橄榄油，待油温６成时，放入青椒丝炒软盛出，放入兔肉块煎至上色，放入蒜末，葱头片稍炒，倒入适量清汤煮沸后，加精盐、胡椒粉调好口味，用文火焖至熟软。
(3)把锅内水煮沸，放入大米、精盐、红花再煮沸后，用小火焖熟。食用时盛入大米饭，上放兔肉、青椒丝，浇上原汁即可。
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的9．6％，并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21．2克、脂肪0．4克、糖0．2克、热量372千焦、钙16毫克、磷175毫克、铁2．0毫克。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质，卵磷脂中的胆碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点，是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质；对高血压患者来说，卵磷脂有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的作用。
兔肉不仅祛病健身，并且口感和味道也很鲜美，所以有“飞禽莫如鸪’，走兽莫如兔”之说。鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒，也可以焖、烤、烧、卤，可做出各种美味菜肴
十、怎么煲饭不粘锅？
1、现在的电饭堡都是不粘锅的，也就是在内胆里有一层不沾膜，只要不破坏，一般正常方式煮饭，米饭不会粘锅。
所以，清洗电饭锅内胆时，不要使用硬的清洗工具，如钢丝球。2、煮米饭时，可以先在锅里滴几滴色拉油（在米饭中直接蒸咸肉、咸鸭子，吃饭时，你就会很清楚的看到米饭一点也不粘锅） 3、如果电饭堡煮饭跳档后，要蒸2～3分钟，使米饭松软好吃，这时，可以将电源关闭，用余热再蒸几分钟，让锅中的水蒸气渗透到米饭底部，也可以防止粘锅。你试试看。