在食堂用餐如何保证安全防中毒

一、在食堂用餐如何保证安全防中毒

若要吃凉 菜，最好选择全素菜，用醋和蒜泥拌的更好，安全性更高；少吃用豆制品和肉类制作的凉菜，因为这类食品营养丰富，细菌更易滋生

二、请问武汉千禧百顺配餐公司的食品安全卫生达标吗？有没有通过食品安全

这个怎么说呢，2008年的奶粉事件，大牌子都出事了。而且，还是到市面上去卖了才发现问题。。

如果，想要知道食品安全，最好是自检一下比较保险。。智云达食品速测卡，5-10分钟出结果。通过颜色深浅就可以判断安全性。

三、餐厅安全警示语有哪些？

1、索证索票严格采购，保质保量诚信供餐。

2、提升餐饮食品安全监管能力，提高餐饮食品安全保障水平。

3、完善餐饮食品安全监管体系，创新餐饮食品安全监管机制。

4、心系餐饮安全，诚筑和谐家园。

5、学好食品安全法，餐饮消费保健康。

6、加强安全监管，确保饮食卫生。

7、依法开展餐饮安全专项整治活动。

8、依法取缔无卫生许可从事餐饮经营活动。

9、欲食天下鲜，安全记心间。

四、怎样做好食堂安全管理的工作？

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。

第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

五、怎样确保餐厅食品质量安全

 餐厅的质量安全要用专门的仪器才能测出来，但是平常百姓去吃，少吃点和看饭菜当中有什么异物没，仅仅而已。不可能去吃饭用个专门的仪器去测试。

所以，不确保安全就少吃点吧。