蒸板栗不切口剥皮比较麻烦。板栗无论是蒸还是煮，之前最好在板栗上切一刀口或者十字形的口，这样板栗受热里面的水汽膨胀会将板栗皮顺着切口处撑开，方便剥皮，不切口的话板栗剥皮是非常麻烦的，所以为了方便剥皮，切口后再蒸较好
蒸板栗是可以不切口的。
板栗可以更快被煮熟，且煮好的板栗口感会更加软糯。不切口的话板栗煮的速度会慢一点，另外板栗的质地口感会更加均匀，建议根据自己的口味喜好以及习惯来选择。
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