炸南瓜油饼的面怎么和最好？
面粉中加入适量的盐糖，南瓜泥用温水和成软一点的面团醒发半个小时即可
南瓜发面油饼要怎么做？
主料：南瓜 糯米粉 面粉适量
辅料：糖 酵母
南瓜擦丝或切薄片提前用微波炉蒸熟撵成泥。
把所有的东东都放一块揉三关的面团，发到2倍大。
揉回原来大小，放馅包好压扁。
底下铺上湿屉布。
做好直接蒸，15-20分钟就可以了。
油炸南瓜饼
主料：熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。
辅料：盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。
将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。
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