原料：莴笋两根、蒜瓣适量、盐适量、白糖适量、鸡精少许、葱油适量。
做法步骤：
第1步、莴笋去皮洗净，切菱形片备用。
第2步、炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。
第3步、放入凉白开水中投凉。
第4步、炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。
第5步、倒入控干水分的莴笋。
第6步、略加翻炒，加少许盐。
第7步、再加入鸡精，快速翻炒均，淋少许明油出锅装盘。
第8步、成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。
食材：莴笋两根，蒜子四瓣，小米椒四个，盐小勺， 鸡粉少许，油少许
制作步骤如下：
1.在水里加少许盐，几滴油，水开下莴笋片焯水到颜 色变得更碧绿了，捞出来，时间不宜过长 2.
再过一下凉开水，沥水备用，过水后的莴笋口感更加的清脆，更好吃哦
3.凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好
4.下莴笋片炒匀，来小勺盐，适量鸡粉简单调个味，炒匀就可以啦
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