一、黑米面馒头蒸熟吃上怎么有点苦正常吗？
不正常， 应该是没醒好，面发了以后，做出馒头来再醒一会，别直接上锅蒸，就会好的。
。混合黑米面及面粉还有白糖，用牛奶加入发酵粉，再加少量温水，搅拌均匀。倒入混合好的面粉，揉成光滑的面团，开始发酵一个小时 面粉发酵的有点干 3. 加少量面粉，再次楺擀，分成二个面团 . 做成简单的形状，然后再放30分钟， 5. 大火烧开，然后上屉蒸20分钟。完成
二、为什么蒸的馒头会有一股霉味，能吃吗？
不能吃、发霉是指面粉受外界微生物群体的作用下有霉味这是变质的一种反应，通常的在食物存放的时候会沾染上空气中的微生物群体，这些微生物会附着到食物的表面进行生长和繁殖，引起食物变质，而且这个过程是不可逆转的，会出现食物的发霉、长毛以及异味等情况中，从健康的角度来说，变质食物不能继续食用。
发霉的馒头不能再食用了，变质的食物当中已经存在着很多毒素，会影响着人的身体健康。
如果把馒头发霉的部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取，虽然剩下的地方没有表现出发霉的状况，但毒素已经在食物里扩散了，从发霉的地方延伸到其它部位，我们很难凭肉眼把毒素看出来，所以馒头发霉是不能吃的。
为什么蒸的馒头会有霉味那是应为你用的面粉受潮变质啦，也就是俗话说的捂了。用这样的面粉蒸出来的馒头自然有股霉味，这样的馒头最好不要在吃了。因为面粉变质了吃了会有不良反应的严重了还要上医院，因小失大就不划算了。建议从新买点面粉蒸馒头。
三、黑米面蒸馒头的方法
黑米馒头好吃又营养，发面和白面馒头有区别，只要掌握好发面时间你也能做好，收藏了！
大家好，今天我们做一个黑米馒头！
200克黑米加入温水浸泡五个小时左右！
泡好的黑米，加水没过米面即可，放入搅拌机中，打成米浆！
开始和面：600克面粉里边加入提前和好的六克安琪酵母，加入米浆！
和好面团，开始发面（两个小时左右面可以发好，冬季夏季发面时间有差别）！
发好的面揉光滑，排气，搓条，揪成大小相同的剂子，做馒头生胚！
做好的馒头生胚放入锅里，二次饧发半小时，开锅蒸三十分钟，蒸好的馒头，关火三分钟之后打开盖子！
完成！
暄软蓬松，营养又好吃！
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馍馍是大伙儿很喜欢吃的一种面点，馍馍不仅外形很好看并且吃起来味儿也是很非常好的，馍馍里边带有丰富多彩的营养成分，常吃馒头能够具有提升人体免疫力和补充营养成分等益处，馒头的做法十分的简易，我们只需要好多个流程就可以自做出馍馍来，下面我们选用了黑豆面来制成黑豆面馍馍，一起看一下详尽的详细介绍吧。
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黑米面馒头的具体做法
1.提前准备黑豆面和其他原材料
2.使用量杯和布氏漏斗向放水孔引入约150ml的冷水(这一放水隔层才算是制作馒头的独特创新的技术性)
3.将原材料按序资金投入到吐司面包桶里，留意酵母菌要将小麦面粉挖个坑装进去;500克关键原材料：1 温开水200克(我还在辽宁省，这时三九天，因此我温开水，夏季冷水就可以);无气味食用油、糖8克;普通面粉264克(蛋白质含量超过9，我的是中筋面粉)黑米粉60克;酵母菌3.3克(按放进面包机的顺序写的原材料，这一点十分关键谨记)
4.盖好密封环，一切都结合及时
5.盖好盖，接电源，挑选“馍馍”键，随后挑选“杂粮馒头”，按“作用”键，选净重500克
6.随后按“起动”，(接下去你爱干嘛干嘛吧，便是等候了)不上2个钟头，馒头制作进行，会传出蜂鸣声提醒，随后按撤销键
7.制成品
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的面点，那便是馒了，我们了解馒不仅美味可口并且还带有丰富多彩的营养成分，常吃馒能够具有非常好的养生保健作用，前文为我们详解了黑豆面馍馍的具体方法。
馒头是大家很喜欢吃的一种面食，馒头不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，馒头里面含有丰富的营养，常吃馒头可以起到提高人体免疫力和补充营养等好处，馒头的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出馒头来，下文我们采用了黑米面来做成黑米面馒头，一起看看详细的介绍吧。
1.准备黑米面和其它材料
2.用量杯和漏斗向加水孔注入约150毫升的清水(这个加水夹层才是制作馒头的独到首创的技术)
3.将原料按顺序投入到面包桶里，注意酵母要将面粉挖个坑放进去;500克主要材料：1温水200克(我在辽宁，此时三九天，所以我用温水，夏天清水就可以);无味植物油、糖8克;普通面粉264克(蛋白质含量大于9，我用的是中筋粉)黑米粉60克;酵母3.3克(按放入面包机的先后顺序写的材料，这一点非常主要切记)
4.盖好密封圈，一切都扣合到位
5.盖好盖，通电，选择“馒头”键，然后选择“杂粮馒头”，按“功能”键，选重量500克
6.然后按“启动”，(接下来你爱干嘛干嘛吧，就是等待了)不到2个小时，馒头制作完成，会发出蜂鸣声提示，然后按取消键
7.成品
四、如何做黑米荞麦面馒头？
黑米面荞麦面馒头的用料
荞麦面 适量黑米面 适量白面 适量奶粉 一小袋酵母 5克
黑米面荞麦面馒头的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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热水和面，先用筷子，因为太黏了。然后加入事先用温水泡了的酵母。
步骤 2
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醒35分钟左右，又大又软了。
步骤 3
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揪一块揉成馒头状，太黏手，放的白面。
步骤 4
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揉呀揉
步骤 5
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放蒸锅里，蒸了大约18分钟。
步骤 6
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第二锅改成刀切
步骤 7
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裂开了
步骤 8
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看着就好吃
步骤 9
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热乎着吃了一个，成功，完美。
步骤 10
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够吃好几天了，速冻。
黑米面荞麦面馒头的小贴士