白斩鸡蘸料1
姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上滚烫的花生油；
白斩鸡蘸料2
沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽；
白斩鸡蘸料3
干葱头碟，干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。
白斩鸡蘸料4
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葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀
白斩鸡蘸料5
生抽四勺 + 姜末一勺 + 鸡汤一勺 + 少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。香菜洗净，盐水中浸泡杀菌，沥干，配鸡与蘸料，味道爽口．
主料：水煮鸡半只
辅料：葱适量、生抽适量、姜适量、油适量、香菜适量
步骤一：姜葱切碎
步骤二：倒入生抽
步骤三：用锅烧热油
步骤四：倒入姜葱酱油中
步骤五：放凉后的鸡斩块
步骤六：白切鸡和蘸料一起上碟撒上香菜就可以上桌享用啦。
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