1. 鹌鹑蛋怎样好剥
首先，我们准备适量的鹌鹑蛋，冷水放入锅中煮一下，加入少许食盐，食盐既能入底味，又能促进蛋白质收缩，方便壳蛋分离。 水烧开以后煮5分钟就熟了。
分钟以后我们把鹌鹑蛋捞出来，并放入冰水中浸泡一下，利用热胀冷缩的原理进一步促进鹌鹑蛋脱壳。
然后将鹌鹑蛋放进一个密封的盒子或者瓶子里面，用力的摇晃让蛋壳破裂，使鹌鹑蛋分离出来，摇晃的时候也可以加点水，起一个缓冲作用，泽阳即使撞击也不会影响蛋。 蛋壳破裂以后，取出来轻轻一挤压鹌鹑蛋就出来了，个个完整光滑。
2. 鹌鹑蛋怎样剥皮快一点?
1、鹌鹑蛋清水洗干净
2、务必开水下锅
3、煮10分钟后关火
4、倒出水，将鹌鹑蛋在国内用力摇晃，适当撞破鹌鹑蛋皮
5、倒入冷水，泡一会，从鹌鹑蛋大头处开始剥
3. 鹌鹑蛋怎样剥好剥
煮前先用针扎下蛋的下部，然后放入热水中煮4分钟，煮完后立刻放入冷水里！又好吃又好去壳！
4. 鹌鹑蛋怎样剥快
鹑蛋剥壳的小技巧： 1、把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。
2、用手捏住，摇晃3。4分钟。3、打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子。4、这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋
5. 鹌鹑蛋怎样好剥壳
原料：
鹌鹑蛋。
调味料：
老抽、生抽、冰糖、干辣椒段、姜片、葱段、大料、桂皮、花椒、香叶、五香粉、盐。
做法步骤：
1、把水烧开放入鹌鹑蛋煮3到4分钟，捞出放进凉水里冰一下，这样做是为了最后好剥皮。
2、用手把蛋皮捏碎，捏的时候别太使劲，别把蛋捏碎了。
3、起锅放水并下入所有调味料，大火烧开。
4、下入鹌鹑蛋再煮5分钟，关火，泡2～4小时即成，泡的时间越久鹌鹑蛋越入味！
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